ترکیه یک ویژگی اساسی در میز شکرگذاری هر انگلیسی است. در طول سال ها ، هر انگلیسی زبان دستورالعمل شخصی خود را برای تهیه آن تهیه کرده است. ما به یکی از کلاسیک ها نگاه خواهیم کرد.
عناصر:
- لاشه بوقلمون کامل ؛
- کشمش - 60 گرم ؛
- پیاز - 3 سر
- برنج بخارپز - 150 گرم ؛
- لیمو - 3 عدد ؛
- سیر - 4 میخک ؛
- بادام - 70 گرم ؛
- هویج - 4 عدد ؛
- پختن چربی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- جعفری تازه - 1 دسته ؛
- فلفل قرمز زمینی - 6 گرم ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی:
- با دقت برنج بخارپز شده را از زباله مرتب کنید. کاملاً بشویید تا آب آن پاک شود. درون قابلمه ای بریزید و روی آن را با مقدار زیادی آب بپوشانید. به مدت 25 دقیقه بپزید ، سپس آبکشی و آبکش کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه برش دهید. کاملاً بشویید و سپس هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را از یک رنده متوسط رد کنید. پیاز و هویج رنده شده را در تابه ای با روغن نباتی از قبل گرم شده بریزید ، تفت دهید تا رنگ طلایی مشخص ظاهر شود.
- اگر بادام خام باشد ، باید بدون افزودن روغن در ظرف از قبل گرم شده سرخ شود. آجیل های سرخ شده را با چاقو ریز خرد کنید.
- کشمش از قبل مرتب شده و خیس خورده را به برنج جوشانده خشک اضافه کنید. پیاز را با هویج ، بادام خرد شده به آنجا بفرستید و همه چیز را با کره مزه دار کنید.
- لیموها را از قبل کاملا بشویید. یک لیمو را به چهار چهارم برش دهید و آب آن را بگیرید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، بشویید و با چاقو خرد کنید.
- بوقلمون را یخ زده ، داخل و خارج را کاملاً بشویید. پرنده را با یک تکه برنج پر کنید.
- فویل را با روغن پخت و پز چرب کنید ، آن را روی یک ورق پخت قرار دهید. بوقلمون را روی فویل بفرستید که از قبل با مخلوطی از سیر ، نمک ، فلفل قرمز ، آب لیمو کاملاً رنده شده باشد.
- ورقه دیگری از فویل را در بالای قطعه کار قرار دهید ، لبه ها را جمع کنید. پرنده را به کوره ای که تا 200 درجه گرم شده ارسال کنید. بگذارید 60-70 دقیقه بماند.
- بوقلمون پخته شده را روی ظرف خوب سرو قرار دهید ، با برش های لیمو و گیاهان تزئین کنید. می توانید در کنار میز سرو کنید.
