یک غذای رژیمی بسیار سالم و خوشمزه. با وجود این واقعیت که در نگاه اول دستور العمل پیچیده ای به نظر می رسد به اندازه کافی ساده برای تهیه آماده شده است. نوشیدن آن روی میز مهمانی که به عنوان یک غذای اصلی گرم سرو می شود بسیار خوشایند است.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 750 گرم ؛
- لیمو تازه - 1 میوه ؛
- پوره گوجه فرنگی - 25 گرم ؛
- خامه ترش - 25 گرم ؛
- از پیاز جوان ، پرهای سبز می توان استفاده کرد - 25 گرم ؛
- هر نوع سبزی تازه - 25 گرم ؛
- ریشه زنجبیل؛
- کره خامه شیرین - 20 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 150 گرم ؛
- ادویه ، فلفل ، نمک.
آماده سازی:
- فیله بوقلمون را که با دستمال کاغذی تمیز شسته و خشک شده ، به قطعات کاملاً تقسیم شده با اندازه متوسط برش دهید ، ادویه ها را چاشنی کرده و آنها را با احتیاط به یک ورق فلزی از قبل اندود شده منتقل کنید.
- روی هر قطعه آماده شده یک مربع کوچک کره قرار دهید.
- لیمو را بشویید. برش های کوچک و نازک ، بدون لایه برداری پوست ، اما بیرون کشیدن تمام استخوان ها. روی هر قطعه بوقلمون یک دایره لیمو قرار دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. گوشت را بگذارید. پیاز جوان (می توان از پرهای سبز استفاده کرد) و گیاهان تازه را بشویید و خرد کنید. آنها را بالای گوجه فرنگی بپاشید. ریشه زنجبیل را خرد کرده و کمی خرچنگ به گیاهان اضافه کنید.
- پوره گوجه فرنگی و خامه ترش را با چاشنی ها ، فلفل و نمک به آرامی بزنید تا یکدست شوند. بوقلمون آماده شده را روی آن بریزید.
- بوقلمون آماده شده برای پخت را در فویل بپیچید تا مایعی که در داخل تشکیل شده از آن خارج نشود. فویل بوقلمون را به آرامی به صفحه پخت آماده منتقل کنید. آن را به مدت 65 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
- بعد از این زمان ، بوقلمون باید از نظر آمادگی بررسی شود. یک تکه کوچک را از وسط باز کنید ، آن را با چنگال سوراخ کنید (تا آنجا که ممکن است عمیق باشد). اگر چنگال به راحتی رد شود و آب گوشت شفاف باشد ، می توانید آن را بخورید. در غیر این صورت ، سوراخ را با فویل دوباره ببندید و بوقلمون را به مدت 10 دقیقه بپزید.
بوقلمون پخته شده را بدون از بین بردن فویل ، روی یک ظرف سرو کنید. به عنوان یک غذای فرعی ، می توانید برنج آب پز (بدون مواد افزودنی گیاهی) ، ماکارونی ، سیب زمینی - به انتخاب مهماندار - سرو کنید.
