سیب زمینی پخته شده در فویل بسیار مفید است ، زیرا این روش پخت باعث حفظ بیشتر ویتامین ها و میکرو عناصر موجود در آن می شود. اگر سیب زمینی پخته شده را به آن اضافه کنید خوشمزه تر خواهد بود.
برای پخت سیب زمینی بهتر است غده های جوان با اندازه متوسط انتخاب شوند. غده ها باید سالم باشند. خوشمزه ترین و معطرترین سیب زمینی های پخته شده از انواع خرد است. قبل از پخت ، غده ها باید به خوبی با برس شسته و خشک شوند.
دستور تهیه سیب زمینی پخته شده فویلی
در هر سیب زمینی یک برش صلیبی ایجاد کنید. باید آنقدر عمیق باشد که سیب زمینی خوب بپزد. با این حال ، غده نباید از هم بپاشد. هر سیب زمینی را در یک فویل بسته بندی کنید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. قبل از بسته بندی در فویل ، می توان سیب زمینی را با روغن گیاهی چرب کرد - این باعث پوسته شدن تردتر می شود.
ورق پخت را درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید. وقتی سیب زمینی ها پختند ، ورق پخت را بیاورید و فویل را باز کنید. فویل را به طور مرتب در اطراف هر غده قرار دهید. یک قطعه کره و یک نمک نمک را در برش های سیب زمینی قرار دهید. همچنین می توانید سیب زمینی را با گیاهان خشک ، فلفل سیاه ، پنیر رنده شده و سیر بپاشید. ورق پخت را 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند.
سس خامه ترش را می توان با سیب زمینی پخته شده در فویل سرو کرد. برای این کار ، 1 قاشق چایخوری ترب کوهی رنده شده ، خیار ترشی ریز خرد شده و نمک را به یک لیوان خامه ترش کم چربی اضافه کنید. به جای خامه ترش ، می توانید از ماست بدون پرکننده و به جای ترب - سیر رنده شده روی رنده ریز استفاده کنید.
سیب زمینی پخته شده در فویل با پر کردن
سیب زمینی ها با مواد پر شده مختلف پخته می شوند: بیکن نمکی و دودی ، قارچ خورشتی ، گوشت چرخ کرده سرخ شده ، پنیر و ژامبون. برای پخت 1 کیلوگرم سیب زمینی ، به 200 گرم از هر گونه پر کردن خرد شده نیاز دارید.
روش های مختلفی برای افزودن فیلینگ انتخاب شده به سیب زمینی وجود دارد. ساده ترین راه این است که سیب زمینی را از وسط نصف کنید و پر کردن را بین نیمه آن قرار دهید. سپس هر غده باید در فویل بسته بندی شود.
همچنین می توانید برش های عمیق عرضی را در بالای سیب زمینی ایجاد کنید. فقط در این حالت لازم است که به پوست پایین آسیب نرسد. پر کردن را بین برش ها قرار دهید و سیب زمینی ها را داخل فویل بپیچید.
متناوباً ، می توانید از دستگاه مخصوص آشپزخانه برای از بین بردن هسته استفاده کنید. با استفاده از دستگاه سوراخ سیب زمینی را بریده و مواد پر کننده را درون آن قرار دهید. سیب زمینی ها را داخل فویل بپیچید.
سیب زمینی های پر شده به اندازه سیب زمینی های معمولی در فویل پخته می شوند: 50-60 دقیقه در کوره ای که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. بعد از سپری شدن زمان مشخص ، فویل را باز کرده و ظرف پخت را برای 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته اشتها آور روی سیب زمینی ها ایجاد شود.
