در صورت نداشتن وقت برای پخت و پز ، کوفته بهترین نجات دهنده نجات است ، اما باید یک میان وعده سریع و راضی کننده داشته باشید یا مهمانانی که به طور غیر منتظره ای می آیند. شخصی ترجیح می دهد با رعایت یک مراسم خاص خود آنها را مجسمه کند و کسی در فروشگاه خرید می کند. چند راز و ایده برای تهیه غیر معمول کوفته ، به شما این امکان را می دهد که به طرز جدیدی به این غذای ساده و بدون عارضه نگاه کنید.
لازم است
-
- شیر؛
- گشنیز؛
- فلفل سیاه؛
- مکعب آب گوشت؛
- پیاز؛
- برگ بو؛
- سبزها
- خامه ترش؛
- پنیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
معمولاً کوفته ها را به مقدار زیاد قالب می زنند و برای استفاده های بعدی منجمد می کنند و برخی را بلافاصله می جوشانند. آنها را حداقل برای مدتی در فریزر قرار دهید - این باعث آبدار شدن گوشت می شود. به همین منظور هنگام ورز دادن گوشت چرخ کرده کمی آب یا شیر اضافه کنید.
گام 2
به طور سنتی ، کوفته ها را در آب نمک می جوشانند ، اما افزودن دانه های گشنیز و فلفل سیاه به آن طعم بسیار بیشتری خواهد داشت. علاوه بر این ، شما نمی توانید آب را نمک بزنید ، اما مکعب های آب گوشت را اضافه کنید ، که در حال حاضر حاوی نمک و یک سری ادویه است.
مرحله 3
از گوشت باقیمانده که برای کوفته خرد شده استفاده شده آبگوشت تهیه کنید ، پیاز ، دانه های فلفل سیاه ، برگ بو ، سایر ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند و کوفته های موجود در آن را بپزید. می توانید آنها را با آبگوشت یا بدون آبگوشت سرو کنید.
مرحله 4
اگر کمی شیر یا خامه در آبی که در آن جوشانده اید بریزید ، کوفته ها بسیار لطیف می شوند. هنگام سرو با جعفری ریز خرد شده بپاشید.
مرحله 5
با اضافه کردن مقدار کمی کوفته در پایان پخت ، می توانید هر سوپ سبزیجات راضی کننده تر کنید.
مرحله 6
کوفته ها به خوبی با قارچ ها سازگار هستند. گوشت یا آب مرغ را بپزید ، کوفته را اضافه کنید ، قارچ های سرخ شده با پیاز را اضافه کنید ، ادویه جات را به سلیقه خود میل کرده و آماده کنید.
مرحله 7
می توانید از دستورالعمل دیگری نیز استفاده کنید: قارچ ها را بجوشانید ، آنها را در قابلمه های سرامیکی قرار دهید ، با آبغوره پر کنید ، پیازهای ریز شده ، کوفته ها را اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. با گیاهان سرو کنید.
مرحله 8
کوفته های آب پز را می توان در کره یا روغن نباتی سرخ کرد ، اما به نظر می رسد این غذا چربی و سلامت کمتری دارد. بهتر است آنها را در فر بپزید: کوفته ها را در قالب قرار دهید ، روی آن را با خامه ترش بپوشانید ، پنیر را بپاشید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 9
یک گزینه خوب یک دیگ بخار دو نفره است: خمیر و گوشت به خوبی پخته می شوند ، و آب آن نشت نمی کند. اما یادتان باشد که کاسه را با کره یا روغن نباتی چرب کنید تا از چسبیدن کوفته ها به ته آن جلوگیری کنید.
