کیک های خانگی را نمی توان از نظر طعم با کیک های خریداری شده مقایسه کرد. با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار با یک فرآیند طولانی و پیچیده پخت و پز متوقف می شوند. اما ، خوشبختانه ، دستور العمل های بسیاری وجود دارد ، به عنوان مثال ، کوکی ها ، تولید آنها از ورز دادن خمیر تا خدمت محصول نهایی به میز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.
لازم است
-
- برای کوکی های نان سریع:
- - 125 گرم کره ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 1 لیوان آرد ؛
- - مایه قند به مزه.
- برای یک کوکی سریع جو دوسر:
- - 3 لیوان هرکول "اضافی" ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک.
- برای یک کوکی بیسکویت سریع:
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 3 عدد تخم مرغ.
- برای یک کوکی پنیر سریع:
- - 2 پنیر فرآوری شده ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوکی شیرینی کوتاه
کره و شکر نرم شده را با همزن بزنید تا یکدست شود. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را کاملا هم بزنید. باید به اندازه کافی انعطاف پذیر باشد و به دستان شما نچسبد.
گام 2
خمیر را روی یک تخته آردپاشی شده به صورت لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و پیکره ها را با قالب برش دهید یا به صورت نوار برش دهید. کلوچه ها را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، پودر قند بپاشید و برای 5-10 دقیقه در یخچال قرار دهید. کلوچه ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
کلوچه های آرد جو دوسر
کره ذوب شده ، تخم مرغ ، شکر ، جوش شیرین و نمک را با همزن مخلوط کنید. سپس بلغور جو دوسر و آرد را اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید. خمیر تمام شده را به قطر بیش از 4 سانتی متر نورد کنید و سپس کمی فشار دهید تا گلوله ها به شکل تورتیلا درآیند.
مرحله 4
فر را با +180 درجه گرم کنید. کلوچه ها را به یک ورقه پخت چرب شده منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس کیک های جو دو سر پخته را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خنک شوند و از قالب پخت خارج کنید.
مرحله 5
کوکی بیسکویت سریع
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر له کنید ، و سفیده ها را به یک کف سفید قوی بزنید. زرده ها را با آرد الک شده ترکیب کنید. سپس سفیده ها را اضافه کرده و خمیر را به آرامی با قاشق ورز دهید و از پایین به بالا کار کنید.
مرحله 6
خمیر را در قسمت های کوچک با قاشق روی ورقه پخت چرب شده بریزید. به مدت 15 دقیقه آن را بپزید تا در فر که از قبل با دمای 180+ درجه گرم شده منقل شود.
مرحله 7
بیسکویت پنیری سریع
کشک های فرآوری شده از قبل منجمد را رنده کنید. شکر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر یا جوش شیرین سرکه خورده را اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را کاملا ورز دهید.
مرحله 8
خمیر را به لایه نازکی که ضخامت آن بیش از 7 میلی متر نباشد ، حلقه کنید. پیکره ها را برش داده و آنها را به یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده منتقل کنید. کلوچه ها را در اجاق داغ با 200+ درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا زرد شود.
