تهیه کوفته خانگی آبدار و خوشمزه کار چندان سختی نیست. مهارت خاصی هنگام مجسمه سازی لازم است ، اما می توان به سرعت با آن کنار آمد. پخت و پز مدتی طول می کشد ، اما اگر اعضای خانه را درگیر این کار کنید ، همه چیز سریعتر پیش می رود. کوفته ها را می توانید برای استفاده در آینده آماده کرده و در فریزر نگهداری کنید.
لازم است
-
- پر كردن:
- 0.5 کیلوگرم گوشت گاو
- 0.5 کیلوگرم گوشت خوک
- 200 گرم گوشت خوک
- 2 پیاز متوسط
- 0.5 فنجان شیر
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- خمیر:
- 3 فنجان آرد گندم
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 لیوان آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما گوشت چرخ کرده را از گوشت خوک ، گوشت گاو و بیکن درست می کنیم.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و آن را خرد کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید ، شیر ، نمک ، فلفل را اضافه کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
مرحله 5
پختن خمیر.
به آرد الک شده نمک و آب اضافه کرده و خمیر سفت را ورز دهید.
مرحله 6
خمیر را ورز دهید تا پلاستیک شود.
مرحله 7
خمیر را به صورت لایه نازک در آورید. ضخامت لایه بیش از 3 میلی متر نیست.
مرحله 8
با یک لیوان یک قالب برای کوفته درست می کنیم ، به قطر 5 ، 5-6 سانتی متر.
مرحله 9
گوشت چرخ کرده را با یک قاشق چای خوری وسط فرم قرار دهید.
مرحله 10
یک کوفته را به شکل هلال خرج می کنیم.
مرحله 11
گوشه های هلال را به هم وصل می کنیم. کوفته آماده است.
مرحله 12
کوفته های آماده را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش نمک بپزید.
مرحله 13
با کره و خامه ترش سرو کنید.
