برنج یک غذای فرعی فوق العاده متنوع است که می توان آن را به همراه گوشت ، ماهی و سبزیجات سرو کرد. برای خرد شدن آن ، نه تنها باید از قوانین تهیه آن پیروی کنید ، بلکه از تنوع مناسب برای پخت و پز نیز استفاده کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خرد شدن برنج ، دانه بلند را برای پخت تهیه کنید. دانه های این نوع در حین پخت به هم نمی چسبند ، این همان چیزی است که برای یک غذای فرعی استفاده می شود.
گام 2
برنج دانه بلند را به مدت 30-20 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پس از این مدت ، آن را چندین بار بشویید تا آب شفاف شود ، در حالی که پوسته ها ، گرد و غبار ، نشاسته اضافی از دانه ها شسته می شوند.
مرحله 3
برنج را در قابلمه قرار دهید ، آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. آب باید تقریباً به طور کامل در دانه ها جذب شود. آب بیشتری به برنج اضافه کنید و بدون اینکه هم بزنید ، پنج تا هفت دقیقه بجوشد.
مرحله 4
برای جوش دادن کامل شیشه. ماهی تابه را گرم کرده و برنج را درون آن قرار دهید.
مرحله 5
برنج را هم بزنید تا آب آن کاملاً بخار شود. بعد از آن ، آن را در قابلمه ای با آب یا آبغوره سبزیجات ریخته ، جوش بیاورید ، سپس حرارت را کم کنید و برنج را برای 10 دقیقه دیگر زیر درپوش بپزید.
مرحله 6
برنج خرد شده را به روش سوم آماده کنید. برنج را آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود. یک قابلمه آب روی آتش قرار دهید ، به محض جوش آمدن ، برنج شسته شده را درون آن بریزید.
مرحله 7
برنج را بجوشانید ، آن را در آبکش یا الک قرار دهید ، سپس آن را با آب سرد بشویید. بگذارید آب آن تخلیه شود.
مرحله 8
برنج را دوباره درون آب سرد بریزید ، قابلمه را روی اجاق بگذارید و بدون اینکه هم بزنید ، بپزید تا نرم شود. در حین پخت نمک اضافه نکنید ، برنج از قبل روی بشقاب نمک زده است.
