سرکه یک محصول ضروری در زرادخانه هر خانم خانه است. این برای تهیه بسیاری از ظروف استفاده می شود ، برای شل شدن خمیر ، آن را به طور گسترده ای در کنسرو ، ساخت ماریناد ، سس ، سس استفاده می کنند. فقط سرکه با کیفیت خوب می تواند طعم بی نظیری به غذا بدهد ، بنابراین باید در انتخاب آن بسیار مسئولیت پذیر باشید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سرکه می تواند طبیعی یا مصنوعی باشد. یک محصول طبیعی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی است که نه تنها به عملکرد صحیح بدن کمک می کند بلکه باعث پاکسازی آن نیز می شود. سرکه طبیعی شامل الکل ، سیب ، میوه و توت ، بالزامیک و شراب است.
گام 2
سرکه مصنوعی یک محصول شیمیایی است که با رقیق سازی اسید استیک مصنوعی غلیظ حاوی مواد مضر برای سلامتی انسان بدست می آید. بنابراین بهتر است از آن برای مصارف خانگی استفاده شود و نه برای پخت و پز.
مرحله 3
با دقت برچسب را بخوانید تا تفاوت بین سرکه واقعی و مصنوعی را تشخیص دهید. چنین کتیبه هایی مانند "سرکه رومیزی" ، "اسید استیک (70-80٪)" و "جوهر" نشانگر غیر طبیعی بودن محصول است. برچسب سرکه واقعی حاوی نوشته هایی مانند "الکل" ، "بیوشیمیایی" یا "سرکه طبیعی" است.
مرحله 4
برای انتخاب سرکه مناسب ، حتما مواد تشکیل دهنده محصول را بررسی کنید. عنصر اساسی آن باید آب میوه یا توت باشد. یک محصول چند جزئی می تواند همزمان چندین ماده را در خود داشته باشد.
مرحله 5
ته رسوب ته بطری را هراسان نکنید. همچنین وجود آن گواه طبیعی بودن سرکه است. محصولات صنعتی معمولاً پاستوریزه می شوند ، بنابراین لجنی وجود ندارد.
مرحله 6
به تاریخ انقضا سرکه توجه کنید. یک محصول طبیعی ، بسته به ترکیبات آن ، می تواند تحت شرایط خاص بیش از چهار سال ذخیره شود. سرکه مصنوعی بعد از 5 و بعد از 10 یا حتی بعد از 15 سال خراب نمی شود.
مرحله 7
هنگام انتخاب سرکه ، به خاطر داشته باشید که یک محصول طبیعی ممکن است حاوی 5-9 acid اسید استیک باشد ، اما نه بیشتر.
