گوشت مرغ منبعی از پروتئین ها ، مواد معدنی و ویتامین ها به راحتی قابل هضم و غذاهای کاملاً خوشمزه است. ده ها ، اگر نه صدها راه برای پخت مرغ وجود دارد ، اما برای بسیاری ، مرغ آب پز همچنان مورد علاقه واقعی است.
لازم است
-
- برای
- مرغ را بجوشانند
- شما مثل خود مرغ نیاز دارید
- و تخته برش
- چاقوی گوشت تیز
- ماهی تابه
- اب
- سر پیاز
- یک هویج و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را می توان به صورت کامل یا به صورت جزئی پخت - همه چیز به تعداد افرادی بستگی دارد که می خواهند گوشت مرغ آب پز یا اشتهای شما را میل کنند. ترجیح داده می شود که مرغ را حداقل به دو نیم تقسیم کنید - به این ترتیب بهتر جوش می آید ، تمام قسمتهای داخلی آن را کاملا تمیز کرده و زیر آب بشویید. برای دوستداران قسمتهای خاصی از مرغ ، مغازه ها ران ، سینه ، طبل یا فیله بریده شده را می فروشند - آنچه را بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
گام 2
قطعات مرغ یا مرغ را در قابلمه ای بگذارید ، با آب پر کنید تا ظرف 3/4 پر شود و روی آتش بگذارید. پس از مدتی آب شروع به جوشیدن می کند و کف (سر و صدا) به تدریج به سمت بالا بالا می رود. مسلح به یک قاشق شکاف دار - یک قاشق مخصوص با سوراخ های زیاد - شما باید تمام صدا را بردارید. بعد از اینکه آب به طور مداوم شروع به جوشیدن می کند ، باید مقداری نمک و همچنین هویج های کوچک پیاز که قبلا پوست آن را گرفته و شسته اید ، داخل تابه ریخته شود - سبزیجات طعم خاصی به گوشت می دهند.
مرحله 3
از این مرحله به بعد ، مرغ باید به مدت 40-20 دقیقه با حرارت کم پخته شود. مدت زمان پخت به این بستگی دارد که گوشت در آخر چقدر نرم خواهد بود ، و در اینجا دوباره سوالی در مورد علاقه های شما بوجود می آید - برای کسی که ایده آل گوشت مرغ خوشمزه است ، تفاله الاستیک است ، در حالی که کسی فیبرهایی را دوست دارد که به راحتی از استخوان جدا شوند. هرچه گوشت بیشتر پخته شود ، نرمتر خواهد بود.
