دستور العمل های زیادی برای کنسرو خیار وجود دارد - هر زن خانه دار یکی از آشنایان خاص خود را دارد. با این حال ، شما همیشه می خواهید سعی کنید کاری جدید انجام دهید تا عزیزان خود را شگفت زده کنید و میز را متنوع کنید. یکی از این دستور العمل ها خیار ترشی با توت قرمز است.
لازم است
-
- 2 کیلوگرم خیار ،
- 75 گرم نمک
- 1.5 لیتر آب ،
- 100 گرم توت قرمز ،
- ادویه جات و ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیشه های شیشه ای که خیارها را در آنها می بندید کاملاً بشویید با آب داغ و جوش شیرین. با جوشاندن 20 دقیقه در آب آنها را استریل کنید (می توان با بخار آن را استریل کرد). درب های فلزی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. اطمینان حاصل شود که هنگام جوشیدن ، شیشه ها و درب ها کاملاً در آب غوطه ور شوند.
گام 2
گیاهان و ادویه ها را برای شیشه ها آماده کنید. چترهای شوید ، برگ های توت ، ترب کوهی را کاملا بشویید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. مقدار لازم نمک را تهیه کنید. مویز را بشویید ، ساقه های توت ها را پوست بگیرید.
مرحله 3
خیارهای سبز تازه بریده شده را بشویید و به مدت یک تا دو ساعت در آب یخ خیس کنید تا هوا آزاد شود. سپس آب جوش را روی میوه ها بریزید و آنها را به صورت عمودی در شیشه های آماده قرار دهید و آنها را با ادویه جابجا کنید.
مرحله 4
آب داغ را از کتری داخل شیشه های خیار بریزید. با درب استریل ببندید و بگذارید پنج دقیقه بماند. آب شیشه ها را در قابلمه ای بریزید و در آنجا نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پوشش را دوباره استریل کنید. توت های توت را به شیشه ها اضافه کنید. آب نمک در حال جوش را داخل شیشه ها بریزید ، مراقب باشید که لبه های ظرف را با ظرف لمس نکنید ، درب ظرف را به مدت 5 دقیقه ببندید. آب نمک را دوباره آبکش کرده و بجوشانید و داخل شیشه ها بریزید. درب ها را محکم ببندید ، آنها را زیر و رو کنید ، اطمینان حاصل کنید که از زیر درب ها آب نریزد ، شیشه ها را بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
