خورشت که در زودپز پخته می شود بسیار نرم ، آبدار و لطیف به نظر می رسد. با پخت و پز در یک قابلمه معمولی یا در ماهیتابه ، نمی توان چنین گوشت خوش طعم و ذوبی را در دهان به دست آورد. برای طعم دادن ، گولش گوشت از چند کوک را فقط می توان با گوشت پخته شده در گلدان مقایسه کرد. درست است ، پخت و پز در گلدان ها بسیار خسته کننده است ؛ در یک چند پخته ، این روند به حداقل می رسد و نتیجه آن به سادگی شگفت انگیز است.
لازم است
- - 800 گرم گوشت گاو؛
- - 1 عدد پیاز بزرگ ؛
- - 1 هویج بزرگ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق فلفل قرمز
- - 2 برگ بو
- - نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را زیر آب روان بشویید ، رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی پاک کنید و گوشت را به مکعب های متوسط برش دهید.
گام 2
مولتی کوکر را به برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" روشن کنید ، روغن نباتی را به کاسه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه گرم شود. در این زمان پیاز را به نیم حلقه نازک برش داده و هویج را رنده کنید.
مرحله 3
تکه های خرد شده گوشت گاو را در کاسه چند پخته قرار دهید ، لازم است این کار را به صورت دسته های کوچک انجام دهید ، هر بار هم بزنید تا گوشت به یک باره آب زیادی نگذارد. گوشت گاو را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
سبزیجات خرد شده را به گوشت اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر همه را با هم تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 5
3 فنجان آب جوش یا آب گوشت گاو را در یک ظرف چند قلو ، فلفل ، نمک ریخته ، پاپریکای آسیاب شده ، رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کنید. تمام محتویات را کاملاً مخلوط کنید و 2 برگ بو را برای رایحه اضافه کنید. مولتی وک را در حالت "خاموش کردن" روشن کرده و تایمر را برای 1 ساعت و 30 دقیقه تنظیم کنید.
مرحله 6
گولاش گوشت گاو آماده را می توان با گیاهان تازه چاشنی داد. پوره سیب زمینی یا برنج خرده چاشنی تزیین ایده آل است.
