فرنی سمولینا غذایی است که بسیاری آن را با دوران کودکی مرتبط می دانند. برخی از مردم تصور می کنند که دو نوع وجود دارد - با و بدون توده. با این حال ، دستور العمل های بسیار بیشتری وجود دارد و بسیاری از آنها فرنی شیرین معمول را تولید نمی کنند ، بلکه یک غذای جدید غیر معمول تولید می کنند.
فرنی بلغور با دستور کرنبری
برای این فرنی روشن و خوشمزه ، شما به 0.5 کیلوگرم قره قاط منجمد ، 1 لیتر آب ، oon قاشق چای خوری نمک ، 100 گرم شکر ، 150 گرم بلغور ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل نیاز خواهید داشت.
آب و قره قاط را در قابلمه ای ترکیب کرده و بجوشانید. به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس آبگوشت را در ظرف صاف کرده ، توت ها را خارج کرده و آب قره قاط را دوباره در قابلمه بریزید. به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا 1 لیتر شود. شکر و نمک را اضافه کنید ، جوش بیاورید. بلغور را در یک جریان نازک ریخته و مدام هم بزنید. بدون اینکه هم بزنید ، حدود 10 دقیقه آن را بپزید. یک قابلمه بزرگ و پر از آب یخ آماده کنید. یک قابلمه کوچکتر از بلغور را در آن غوطه ور کنید. در حین هم زدن فرنی را تا دمای اتاق خنک کنید. در یک کاسه میکسر ریخته ، وانیل را اضافه کرده و سمولینا را به مدت 3-5 دقیقه بهم بزنید. شما یک موس هوایی ظریف دریافت خواهید کرد که می تواند بلافاصله آن را سرو کرده یا تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. این فرنی یک میان وعده عالی برای یک صبح گرم تابستان است.
دستورالعمل بلغور شیر نارگیل
شیر نارگیل طعم غیرمعمولی به غذای معمول می بخشد. به یک فنجان بلغور ، 2 ½ فنجان شیر نارگیل ، 2 قاشق غذاخوری شکر سفید تصفیه شده و 3 غلاف هل احتیاج دارید.
یک تابه خشک را روی حرارت متوسط گرم کنید. بلغور را در یک لایه یکنواخت ریخته و غلات را به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. در یک قابلمه شیر نارگیل ریخته ، شکر و هل را اضافه کنید. غلات را در یک جریان نازک بریزید ، یادتان باشد که هم بزنید ، به محض این که بلغور غلیظ شد ، حرارت را خاموش کنید. بگذارید فرنی خنک شود و سرو شود. فرنی سمولینا با شیر نارگیل که طبق این دستور العمل تهیه شده دارای عطر و طعم دلپذیر "گرم" خواهد بود و شما را در یک روز خنک گرم می کند.
سمولینا. دستور ماست
برای این بلغور شیرین همراه با رایحه مرکبات ، 2.5 فنجان شیر ، 80 گرم بلغور ، 5-6 قاشق غذاخوری شکر ، دلمه یک پرتقال ، 5-6 قاشق غذاخوری ماست غلیظ یونانی ، 5 قاشق غذاخوری عسل مایع ، ½ قاشق چای خوری تازه استفاده کنید زنجبیل رنده شده.
شیر را در قابلمه داغ کنید ، شکر و دلمه را به آن اضافه کنید ، بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید و شیر را مرتباً هم بزنید. فرنی بلغور را به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، به یاد داشته باشید که هم بزنید. وقتی فرنی به اندازه کافی خامه ای شد ، آن را از روی حرارت برداشته و با ماست ، عسل و زنجبیل مخلوط کنید.
دستور تهیه بلغور تند
چنین غذای غیرمعمولی برای عرض های روسیه در هند بسیار محبوب است. برای این دستور العمل بلغور ، شما به یک فنجان بلغور سمولینا ، ¼ قاشق چای خوری دانه خردل ، 2-3 فلفل قرمز فلفل قرمز خشک ، 1 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده ، ½ قاشق غذاخوری برگ کاری ، oon قاشق چای خوری نمک ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، 3 قاشق غذاخوری آب.
ذوب کره در یک ماهی تابه. دانه های خردل ، پیاز ، برگ کاری و چیلی قرمز را در آن قرار دهید. پیازها را سرخ کنید تا شفاف شوند. بلغور ، نمک و شکر را اضافه کنید ، در آب گرم بریزید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید. با توجه به این دستور العمل ، فرنی سمولینا باید خامه ای ، بلکه خرده نباشد.
