سال گذشته ، میز تعطیلات ما بیشتر گیاهخوار بود ، زیرا خروس غذاهای گیاهی را ترجیح می دهد و عملا هیچ گوشتی روی میز نبود. اما دوست پر ما خود را معالجه کرد و سگی جای او را گرفت که از ضیافت گوشت بیزار نباشد. بنابراین امسال می توانیم با غذاهای گوشتی مورد علاقه خودمان را راضی کنیم و در عین حال نماد خاکی زرد سال آینده را دلجویی کنیم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با پیش غذا و سالادها شروع کنیم. ابتدا به خاطر داشته باشید که سگ از پذیرش جزوه های یکبار مصرف خوشحال است. بنابراین میز را با بخشهای زیادی از سالاد و میان وعده زیاد نکنید ، آنها را در تارتل سرو کنید - آنها طعم خنثی دارند ، بنابراین می توانید هر نوع پیش غذا را درون آنها قرار دهید و اندازه مناسب برای ارسال یک باره کل قسمت به دهان است.
امسال ، برای لذت بردن از میهمانان و مهمانداران سال آینده ، غذاهای غیرمعمولی تهیه کنید. مثالی در اینجا می زنم: یک وینگرت با سوسیس پخته.
برای تهیه یک سالاد غیر معمول ، شما به موارد زیر نیاز دارید: 200 گرم سوسیس پخته متراکم ؛ 3 سیب زمینی آب پز با لباس فرم آنها. هویج آب پز متوسط 3 عدد خیار ترشی یا ترشی ؛ 100 گرم نخود فرنگی کنسرو شده ؛ پیاز سفید؛ یک چغندر آب پز و سس مایونز پرووانسال.
در حالی که سیب زمینی ، چغندر و هویج در حال جوشیدن هستند ، شما وقت دارید که پیاز ، خیار و سوسیس را خرد کنید. از آنجا که ویینگرت را در تارتل سرو خواهید کرد ، باید تمام مواد را به مکعب های کوچک برش دهید. وقتی همه مواد را مخلوط کردید ، آنها را با سس مایونز مزه دار کنید و بگذارید سالاد حدود یک ساعت بماند. شما باید قبل از سرو ، سالاد را روی تارتلت ها بچینید! فراموش نکنید که آن را با سبزی تزئین کنید.
گام 2
دومین لیست موجود در فهرست سال نو ، سالاد پرتقال رویال خواهد بود.
سال نو یک تعطیلات سلطنتی واقعی است: یک میز بزرگ پر از غذاهای مختلف. افرادی با لباس های روشن و زیبا ؛ تزئینات و چراغ ها همه جا هستند!
سالاد سلطنتی کاملاً در اینجا جا می گیرد و شامل: یک پرتقال ، یک تخم مرغ (بهتر است پنج تخم مرغ بلدرچین جایگزین آن شود) ، حبه سیر ، 150 گرم گوشت خرچنگ (اگر آن را پیدا نکردید ، می توانید آن را با چوب های چوبی جایگزین کنید) ، 100 گرم ذرت شیرین و 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه ترش.
در حالی که گوشت پرتقال و خرچنگ را پوست می گیرید و می ریزید ، باید در این مدت تخم مرغ (تخم مرغ) را بجوشانید. یک ظرف ذرت باز کنید و تمام مایعات را از آن خارج کنید ، سیر را با فشار خرد کنید (مردم عادی آن را پرس سیر می نامند). پوسته تخم مرغ را برداشته و با چاقو ریز خرد کنید. حالا سالاد را در یک کاسه خشک یا ظرف سالاد قرار دهید: ابتدا گوشت خرچنگ وجود دارد ، بعد از آن - ذرت ، سپس - پرتقال با تخم مرغ. قبل از ریختن خامه ترش روی سالاد ، سیر له شده را در آن رقیق کنید. بنابراین سالاد دوم آماده است!
مرحله 3
همینطور قدم بزن ، قدم بزن! سالاد جذاب دیگری نیز به پیش غذاهای خود اضافه کنید: سالاد زبان. این یک لذت واقعی است! چشیدن این میان وعده جادویی به شما این احساس را می دهد که در یک ضیافت در یک رستوران هستید. لیست محصولات سالاد: 300 گرم زبان گوساله ، هویج بزرگ ، 2 عدد پیاز سفید (تلخ نیست) ، روغن زیتون ، 4 عدد خیار ترشی (با ترشی قابل جایگزینی است) ، سس مایونز و 4 عدد پر پیاز سبز.
زبان حدود یک ساعت پخته می شود. وقتی آماده شد ، آنرا از پوست جدا کرده و به صورت نوارهای خرد کنید. پیاز با هویج به عنوان سوپ / بورچ تفت داده می شود ، اما در اینجا پیاز نباید خرد شود ، بلکه به نصف حلقه بریده می شود. اما خیارها باید ریز خرد شوند. بعد از آن ، آنها را روی نی از زبان قرار دهید. سبزیجات ریز شده را روی پوست بگذارید تا روغن روی آن بماند و به سالاد نرسد ، این مهم است. سپس سبزیجات را روی خیار قرار دهید. سالاد را با سس مایونز میل کرده و با پیاز کوهی تزئین کنید.
مرحله 4
و البته بدون تنقلات گرم کجا می توانیم برویم؟! اگرچه سالادها با گوشت هستند اما لازم است که خودتان را با غذاهای گرم نیز میل کنید. برای تغذیه غذاهای خوشمزه و همزمان پذیرایی از مهمانان ، گزینه میان وعده برای شما ایده آل است: نان های ژولین.برای آنها نیاز دارید: یک پوند قارچ ، 2 پیاز ، 40 گرم آرد گندم برتر ، روغن زیتون (برای سرخ کردن) ، پنیر سفت ، 300 گرم خامه ترش ، 8 نان ترد کوچک.
برای این میان وعده شگفت انگیز می توانید نان بپزید ، اما کالاهای آماده پخته شده در وقت شما صرفه جویی می کنند ، که برای پخت و پز و سفره آرایی بسیار کم است.
پیاز را به صورت نواری برش داده و کمی تفت دهید تا شفاف شود. قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید (همچنین می توانید آنها را به صورت نواری خرد کنید) و همه چیز را سرخ کنید تا نرم شود. پیاز را با قارچ با آرد بپاشید و آرام آرام خامه ترش را به آنها اضافه کنید. این یک ژولین خوشمزه به شما می دهد. انتهای نان ها را برش دهید و خرده ریزها را بردارید. نان های خالی را با ژولین پر کرده و با پنیر رنده شده بپاشید. سپس تاپ ها را در جای خود قرار دهید. حالا نان های ژولین را روی یک ورق پخت پهن کنید و آنها را بیش از 5-7 دقیقه در فر با 200 درجه قرار دهید! در این مدت پنیر زمان ذوب شدن خواهد داشت ، و ما به بیشتر احتیاج نداریم ، زیرا ظرف از قبل آماده است. بنابراین ، پنیر ذوب شده است ، بنابراین می توانید میان وعده را از فر خارج کرده و آن را سرو کنید!
