گوشت خوک با هر غذای جانبی و برای هر مناسبت ، چه یک جشن بزرگ یا یک شام خانوادگی ساده ، خوب است. گوشت خوک صبح ، عصر و عصر خورده می شود. آنها آن را در سوپ و تخم مرغ خرد شده قرار داده و با آن کیک می پزند. علاوه بر این ، تقریباً هر غذای گوشت خوک را می توان در چند پخته طبخ کرد.
بسیاری از دستور العمل های گوشت خوک چند پخته به آشپزخانه نیاز به دردسر زیادی ندارند. برخی از آنها مدتهاست که برای همه آشنا است ، فقط روش پخت و پز کمی متفاوت است. و برخی - برعکس ، کاملاً غیرمعمول ، که به گوشت کاملاً شناخته شده طعم های جدیدی می بخشد. این دلیل خوبی برای امتحان هر دستور العمل و متنوع کردن منوی خسته کننده خانواده به روشی کیفی است.
کلم خورشتی با گوشت خوک در زودپز
این دستور العمل در گروه "شام سریع" قرار ندارد ، اما تهیه طولانی مدت محصولات را فراهم نمی کند. مطمئناً باید مدتی صبر کنید تا کلم و گوشت در شرایط خوبی قرار بگیرند ، اما نتیجه قطعاً ارزش تمام دقیقه های انتظار اضطراب آور را خواهد داشت.
به چه غذاهایی نیاز دارید (4 وعده):
- کلم سفید - 500 گرم ؛
- گوشت خوک بدون چربی - 400 گرم ؛
- هویج - یا 1 عدد بزرگ یا 2 عدد کوچک.
- پیاز بزرگ - 1 عدد ؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- آب - 200 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل گام به گام:
- کلم را بشویید و ریز خرد کنید.
- پیازها را از پوسته جدا کنید ، آنها را به نیم حلقه کوچک تقسیم کنید. اگر پیاز خیلی بزرگ است ، نیم حلقه ها را از وسط برش بزنید.
- هویج را ترجیحاً با سوراخ های بزرگ رنده کنید.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- در صورت وجود ، فیلم ها و رگ ها را از گوشت جدا کنید. گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید.
- سبزیجات آماده را در یک کاسه چند پخته قرار دهید ، گوشت خوک ، رب گوجه فرنگی و مقداری روغن آفتابگردان را به آنها اضافه کنید. هم بزنید در آب بریزید.
- کاسه را درون مولتی کوکر قرار دهید. برنامه "Braising" را شروع کنید ، زمان پخت را روی 1 ساعت و 30 دقیقه تنظیم کنید. جلد را ببندید. سعی کنید حداقل هر 30 دقیقه یک بار ظرف را هم بزنید.
- 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، ظرف را نمک زده و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید. به عنوان مثال ، سیر خشک ، گیاهان ، فلفل سیاه و قرمز. گشنیز و برگ بو نیز در این غذا خوب به نظر می رسند.
- کلم خورشتی را به همراه گرم و مقدار زیادی خامه ترش سرو کنید.
کوکوی گوشت خوک بدون گوشت بخار پز در یک زودپز
تعجب خواهید کرد ، اما کوکوی خوک می تواند کالری کمی داشته باشد و خیلی چرب نباشد. این کتلت هایی است که بدون روغن بخارپز می شوند. ارزش غذایی این غذا فقط 200 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
چنین کتلت هایی به خوبی با گندم سیاه یا سیب زمینی له شده مطابقت دارند و حتی کودکان کوچک می توانند از آنها استفاده کنند.
به چه محصولی نیاز دارید:
- گوشت خوک بدون چربی - 400 گرم ؛
- پیاز - 1 سر متوسط
- سیر - 2-3 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نان سفید - 100 گرم ؛
- شیر - 50 میلی لیتر ؛
- سبزی تازه - 1 دسته کوچک ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- گوشت خوک را به برش های متوسط برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به چهار ربع تقسیم کنید. گوشت ، پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید.
- به توده حاصل از تخم مرغ ، نان آغشته به شیر و گیاهان تازه ریز خرد شده اضافه کنید. نمک و فلفل ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- برای جلوگیری از استفاده آرد یا خرده نان برای ایجاد کتلت ، به راحتی آب را روی دست خود بپاشید ، سپس مقداری گوشت چرخ کرده را جمع کنید و به شکل یک تورتیلا کمی کشیده در بیاورید. همین مراحل را با گوشت چرخ کرده باقیمانده تکرار کنید.
- حدود 1 لیتر آب در کاسه چند پخته خود بریزید. کتلت ها را در ظرف بخارپز قرار دهید (همراه با همه چند کوکی ها). حالت "Steam" یا "Steam cooking" را انتخاب کنید ، زمان را از ابتدای جوشاندن 30 دقیقه تنظیم کنید.
- کتلت گوشت خوک گرم را با سس گوجه فرنگی و یک طرف سیب زمینی ، ماکارونی یا غلات سرو کنید.
گوشت خوک لعاب دار در زودپز
ترکیبی از گوشت و سس ترش و شیرین خصوصاً در کشورهای شرقی بسیار مورد علاقه است. اخیراً ، غذاهای شرقی در بین مردم محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. در اینجا یک دستورالعمل آسان با ترکیبی غیر معمول از گوشت خوک ، مرکبات و ادویه جات وجود دارد. Gourmets قطعاً از آن استقبال خواهند کرد.
از تجربه نترسید! شاید این غذای خاص به امضای و مورد علاقه شما تبدیل شود.
به چه محصولی نیاز دارید:
- گوشت خوک ، گردن بهتر - 400-500 گرم ؛
- نارنجی متوسط - 1 عدد.
- ریشه زنجبیل - 5 گرم ؛
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری.
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- گوشت خوک آماده را به استیک های کوچک تقسیم کنید ، آنها را خوب بزنید. استیک ها را از دو طرف با روغن نباتی ، نمک و فلفل سیاه مالش دهید.
- استیک ها را در حالت Bake و درب بسته را به مدت 30 دقیقه بپزید.
- در یک کاسه جداگانه ، پوست نصف پرتقال ، آب یک پرتقال کامل ، زنجبیل ، عسل و سس سویا را که در مخلوط کن خرد شده یا ریز رنده شده ریز مخلوط کنید.
- سس را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید سس غلیظ شود و مدام هم بزنید.
- سس را روی گوشت مستقیم در ظرف چند قلو بریزید ، 10 دقیقه دیگر حالت "پخت" را تنظیم کنید.
- گوشت خوک لعاب پرتقال تزئین شده با پوره سیب زمینی و سالاد گیاهان تازه را که با دانه های کنجد سفید پاشیده سرو کنید.
کوکی کلاسیک با گوشت خوک و قارچ در زودپز
کیش یک شیرینی شیرینی کوتاه ژله ای باز است. هم به عنوان غذای میان وعده و هم به عنوان یک ناهار یا شام کامل خوب است. اگر هرگز چنین پای خوشمزه خوشمزه ای درست نکرده اید ، همین حالا این کار را انجام دهید. این خوشمزه است!
چه محصولی برای آزمایش مورد نیاز است:
- آرد - 250 گرم
- کره - 130 گرم
- آب - 2-3 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- نمک - خرج کردن
چه محصولاتی برای پر کردن مورد نیاز است:
- گوشت خوک - 400 گرم ؛
- هر قارچ - 400 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد.
- کرم کم چرب - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر سفت -150 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری ؛
- نمک ، ادویه جات - به طعم و مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- کره نرم شده را با آرد خرد کنید ، آب ، نمک و یک تخم مرغ اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید ، خمیر را به صورت گلوله درآورید. روی خمیر را با فیلم غذایی بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- قارچ های خرد شده و پیاز ریز خرد شده را در زودپز سرخ کرده و بپزید. فعلاً آنها را کنار بگذارید.
- گوشت خوک خرد شده را به قطعات کوچک سرخ کنید تا نیمه پخته شده در حالت سرخ کردن ، آن را به قارچ و پیاز ارسال کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، خامه ، تخم مرغ ، نمک ادویه دار و 1/3 پنیر رنده شده را مخلوط کنید.
- روی ظرف چند پخته را با کاغذ پخت بپوشانید تا کیک آماده شده با کشیدن لبه های آن از ظرف خارج شود.
- خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را در کف ظرف توزیع کنید ، و همچنین طرفین را به ارتفاع حدود 3-4 سانتی متر از آن ایجاد کنید.
- گوشت خوک را با قارچ و پیاز روی خمیر قرار دهید ، آنها را به طور مساوی توزیع کنید. مخلوط خامه ای خامه ای را روی همه چیز بریزید.
- حالت "پخت" ("پخت") را تنظیم کنید ، زمان را 40 دقیقه انتخاب کنید. چند دقیقه قبل از آماده شدن پای ، پنیر باقیمانده را بپاشید.
- پای را مستقیماً در چند پخته خنک کنید ، سپس آن را با احتیاط برداشته و از کاغذ پخت جدا کنید.
- به صورت سرد سرو کنید.
گوشت فرانسوی به همراه یک ظرف فر در زودپز
این دستور ساده برای یک تعطیلات یا یک شام گاه به گاه مناسب است. ویژگی آن در این واقعیت نهفته است که در یک زودپز هم گوشت و هم یک ظرف فر به طور همزمان پخته می شود. در عین حال ، آماده سازی تمام مواد اولیه به زمان بسیار کمی نیاز دارد و به نظر می رسد غذا فوق العاده خوشمزه و راضی کننده باشد.
به چه محصولی نیاز دارید:
- گوشت خوک - 500 گرم ؛
- سیب زمینی متوسط - 6-7 عدد.
- دست پیاز ، اندازه متوسط - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- شامپاین - 300 گرم
- پنیر سخت - 150 گرم ؛
- سس مایونز - 50 میلی لیتر
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- قارچ ها را به قطعات متوسط برش دهید.پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید و مدام آن را در آب خیس کنید.
- چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در ظرف چند پخته ریخته ، حالت سرخ کردن را شروع کنید ، صبر کنید تا کاسه کاملا گرم شود.
- قارچ ها را تا نیمه پخته سرخ کنید ، سپس پیاز را به آنها اضافه کنید ، هم بزنید. هنگامی که پیازها قهوه ای طلایی شدند ، تنظیم سرخ کردن را خاموش کنید. قارچ و پیاز را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
- گوشت خوک را به استیک های تقسیم شده برش دهید ، آنها را از هر دو طرف ضرب کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به برش های نازک برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را نیز به صورت ورقه ای برش دهید.
- چند قاشق غذاخوری دیگر روغن نباتی در ته ظرف بریزید ، سپس همه سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. سیب زمینی ها را نمک کنید ، فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید.
- استیک گوشت خوک را بالای سیب زمینی قرار دهید. آنها را با سس مایونز و فلفل مسواک بزنید.
- گوجه فرنگی ها را بالای استیک ها قرار دهید. قارچ و پیاز را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.
- پنیر رنده شده را روی ظرف بپاشید.
- حالت پخت روی چند کوکری خود را انتخاب کنید ، زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
- هنگام سرو با گیاهان تازه بپاشید.
