سوپ گوسفند در سس گوجه فرنگی حتی باهوش ترین خوراک را تحت تأثیر قرار می دهد. در کتاب دستورالعمل خود بنویسید - از سادگی و طعم این سوپ به طرز مطبوعی متعجب خواهید شد.
در مورد sprat
Sprat ماهی های کوچک مدرسه ای است که از خانواده شاه ماهی ها است و در دریاهای شمال ، بالتیک و نروژ زندگی می کند. و اگر اسپرات دودی ، که متعلق به یک خانواده هستند ، یک نماد آشپزی بدون شک تالین استونیایی است ، شاه ماهی در گوجه فرنگی به دلیل کم هزینه بودن ، در دسترس بودن و طعم برجسته آن مدت طولانی است که در روسیه محبوبیت جهانی پیدا کرده است.
آنچه برای آش می خواهید مصرف کنید
مصرف 300 گرم اسپرا بهتر از تازه است ، اما می توانید 500 گرم گوجه فرنگی یا 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 عدد پیاز ، 1 عدد هویج ، نمك - ترشی بهتر (حدود یك سوم قاشق چای خوری) ، 1 قاشق چای خوری شكر ، 1 فلفل دلمه ای ، 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ ، 3 قاشق غذاخوری برنج (ترجیحاً دانه بلند یا متوسط) ، 1 تا 2 عدد سیب زمینی ، 1 برگ بو ، 2-3 دانه فلفل سیاه ، روغن گیاهی برای سرخ کردن ، گیاهان مطبوع
مهم
هنگام انتخاب یک گل کوچک ، به این واقعیت توجه کنید که ماهی باید کامل باشد ، دارای یک رنگ نقره ای و البته طراوت مناسب باشد. لازم نیست بزرگترین شاه ماهی را انتخاب کنید - ماهی های کوچک به سرعت از رایحه غذای شما اشباع می شوند و حتی طعم بهتری دارند.
روش پخت و پز
گوجه فرنگی ها را بشویید و چرخ کنید. پیازهای پوست کنده را در آب سرد جاری له کرده و ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید - فراموش نکنید که کاملاً بشویید ، پا و وسط آن را با دانه ها بردارید! هویج های پوست کنده را درشت رنده کنید.
یک تابه برداشته و پیاز ، هویج و فلفل را در روغن گیاهی تفت دهید. دقت کنید که پیاز طلایی شود و نسوزد! وقتی آماده شد ، سبزیجات را از قابلمه داخل قابلمه بریزید ، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی ، نمک ، شکر اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا حدود یک ساعت بجوشد. کلوچه را پوست بگیرید و بشویید و به خورش گوجه فرنگی اضافه کنید. هم بزنید و یک ساعت دیگر بپزید. اگر خورش خیلی خشک یا سوزنده است کمی آب اضافه کنید. سرکه را در قابلمه بریزید ، 5-7 دقیقه دیگر آن را بپزید و از اجاق گاز خارج کنید.
برنج را بشویید و آن را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب پر کنید. دستورالعمل های معمول برنج آب پز را که معمولاً به راحتی در بسته بندی پیدا می شوند ، دنبال کنید. بپزید تا نیمه پخته شود. سیب زمینی های خرد شده را به برنج اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات ، به آمادگی برساند.
تفت دادن گوجه فرنگی ، برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای را به قابلمه سیب زمینی و برنج منتقل کنید و بگذارید سوپ بپزد. سوپ گوسفند شما در سس گوجه فرنگی آماده است! بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد و داخل کاسه بریزید. تزئین با گیاهان.
