دنده های گوشت گاو معطر موجود در شراب و ادویه جات را می توان به عنوان غذای اصلی جشن تهیه کرد. رزماری مورد استفاده در دستور العمل دارای بوی کافور قوی ، شیرین و یادآور کاج و طعم طعم بسیار تند و کمی تند است. او به غذا طعم و رایحه بی نظیری می بخشد. گوجه فرنگی های اضافه شده در پایان پخت آب گوشت را اضافه می کنند.
لازم است
-
- دنده گوشت گاو 2-2.5 کیلوگرم
- 1 بطری شراب قرمز خشک
- 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- 1 ، 5 هنر من تازه
- رزماری ریز خرد شده
- 4-5 پیاز متوسط
- 3-5 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری من دانه های خردل
- 500 گرم گوجه فرنگی گیلاس یا انگور
- فلفل سیاه زمینی
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
دنده ها را با آب روان و شستشو دهید. روی حوله کاغذی را خشک کنید.
گام 2
داخل دیگ روغن ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید.
مرحله 3
گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 4
در چند قسمت پخش شده ، گوشت را از دو طرف به مدت 5-7 دقیقه قهوه ای کنید.
مرحله 5
گوشت تست شده را در یک کاسه قرار دهید.
مرحله 6
حرارت زیر دیگ را زیاد کنید ، شراب را بریزید و جوش بیاید.
مرحله 7
آتش باید کم شود و شراب باید به نصف بخار شود.
مرحله 8
گوشت را به شراب اضافه کنید ، آن را بپوشانید و در فر قرار دهید.
مرحله 9
به مدت 1 ساعت در دمای 170 درجه بپزید.
مرحله 10
پیاز را پوست بگیرید و آن را به نصف حلقه خرد کنید.
مرحله 11
رزماری را نیز ریز خرد کنید.
مرحله 12
گلاب و پیازها را پهن کنید تا پیازها قهوه ای طلایی تیره شوند.
مرحله 13
سیر را پوست بگیرید و میخک ها را با قسمت صاف تیغه چاقو خرد کنید.
مرحله 14
سیر را به پیاز و رزماری اضافه کنید.
مرحله 15
همه چیز را هم بزنید و در دیگ را با گوشت قرار دهید. 30 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 16
سپس دنده های آماده را بیرون بیاورید ، آنها را در دیگ بگذارید.
مرحله 17
دیگ را با سس روی آتش قرار داده ، جوشانده و خردل را هم بزنید.
مرحله 18
نمک را مزه دار کنید ، فلفل سیاه اضافه کرده و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
مرحله 19
گوجه فرنگی ها را می توان کامل اضافه یا نصف کرد.
مرحله 20
گوشت را به دیگ برگردانید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
21
دنده های تمام شده را با پوره سیب زمینی ، گیاهان و سبزیجات تازه سرو کنید.
