کلمه "کیک" در ترجمه از انگلیسی به معنی کیک است. اما به طور سنتی ، کیک یک محصول شیرینی سازی است که با افزودن آجیل ، میوه های خشک ، میوه های شیرین و مارمالاد تهیه می شود. این شیرینی به عنوان دسر برای قهوه ، چای یا شکلات داغ سرو می شود.
لازم است
-
- برای کیک آجیل:
- 100 گرم کره یا مارگارین ؛
- 1 فنجان شکر گرانول
- 200 گرم خامه ترش
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- وانیلین
- 100 گرم کشمش ؛
- 200 گرم گردو پوسته شده ؛
- 8-9 قاشق غذاخوری آرد.
- برای کاپ کیک ژله ای میوه ای:
- 175 گرم مارگارین خامه ای؛
- 75 گرم پودر قند؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 6-8 قاشق غذاخوری مارمالاد پلاستیکی
- قطعه قطعه شدن
- آرد پنکیک 220 گرم ؛
- 100 گرم کشمش بدون هسته.
- برای کیک عسلی:
- 75 گرم عسل
- 50 گرم شکر دانه؛
- 50 گرم مارگارین؛
- 100 گرم آرد ؛
- 50 گرم گردوی خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 تخم مرغ
- وانیلین
- برای لعاب:
- 110 گرم شکر؛
- 50 گرم آجیل خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاپ کیک آجیل. کره نرم یا مارگارین را با شکر دانه ریز له کنید. تخم مرغ ها را بزنید و در ادامه چرخ کنید ، جوش شیرین و وانیلین را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود. گردوی پوست کنده را در هاون خرد کنید ، کشمش را مرتب کنید ، با آب جوشانده گرم بشویید و خشک کنید. آجیل را با کشمش در خمیر قرار دهید و با هم زدن ، آرد را به تدریج اضافه کنید ، با یک قاشق با یک اسلاید کوچک آن را جمع کنید. خمیر باید با قوام خامه ترش غلیظ باشد. قالب را سخاوتمندانه با مارگارین چرب کرده و خمیر را در آن قرار دهید. سطح را با قاشق صاف کرده و قالب کیک را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. آمادگی کیک را با کبریت بررسی کنید. مافین پخته شده را از قالب روی تخته برگردانید ، روی ظرف را بپوشانید و سریع برگردانید.
گام 2
کیک کوچک با مارمالاد. مارگارین نرم را بزنید تا نرم شود و با پودر قند له کنید. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید. آنها را به مقدار کم به مارگارین اضافه کرده و پس از افزودن هر قسمت به خوبی هم بزنید. موز را مرتب کنید ، بشویید ، با یک دستمال خشک کنید و مخلوط را در آن قرار دهید ، مارمالاد و وانیلین را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. فرم مخصوص را با مارگارین چرب کنید ، خمیر را درون آن قرار داده و با قاشق سطح آن را صاف کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، ظرف پخت را درون آن قرار دهید و کیک را به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. برای تست آمادگی کیک از کبریت یا تکه تکه استفاده کنید. اگر خشک شد مافین را از فر خارج کنید. بگذارید حدود پانزده دقیقه بماند و سپس آن را از قالب خارج کنید.
مرحله 3
کیک عسلی. عسل ، شکر و مارگارین را در یک کاسه قرار دهید. آنها را با حرارت کم ذوب کنید ، خوب هم بزنید و جوش نیاید. آرد ، جوش شیرین ، وانیل و مغزها را در این مخلوط بریزید. تخم مرغ را جداگانه بزنید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید و خمیر را به ده تا چهارده وعده تقسیم کنید. قالبهای مافین را با مارگارین ذوب شده چرب کنید ، خمیر را در آنها قرار دهید و با دست ورز دهید. مافین ها را به مدت پانزده تا بیست دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. محصولات نهایی را از قالب خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند ، روی آن را با حوله بپوشانید. شکر دانه ریز را برای لعاب با دو قاشق غذاخوری آب بجوشانید تا شکر کاملا حل شود ، می توانید هر ماده معطر اضافه کنید. یخ زدگی را روی کلوچه ها بمالید و روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید.
