باگت یک نان بلند و کرکی است که پوسته ترد و شگفت انگیزی دارد. با پخت مناسب ، طعم فراموش نشدنی نان فرانسوی را به شما می بخشد. با آن می توانید ساندویچ های عالی درست کنید. اما بهتر است این نان را قطع نکنید بلکه آن را با دست بشکنید. برای تهیه باگت به هیچگونه مواد عجیب و غریب نیازی نیست. بنابراین ، ترجیح می دهید مواد مورد نیاز خود را خریداری کرده و شروع به پخت و پز کنید.
لازم است
-
- 5-10 گرم مخمر خشک
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 375 میلی لیتر آب گرم
- 500 گرم آرد
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
دستورالعمل ها
مرحله 1
مقداری آب گرم برداشته ، شکر ، مخمر و 2-3 پیمانه آرد به آن اضافه کنید. هم بزنید ، روی آن را با حوله یا دستمال بپوشانید. بگذارید 15-20 دقیقه روی آن بماند تا کف تشکیل شود.
گام 2
آب و نمک باقیمانده را به خمیر حاصل اضافه کنید. آرد را هم بزنید و کره اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را ورز دهید. نباید خیلی شیب دار و کمی چسبناک باشد. هرچه خمیر را کمتر ورز دهید ، باگت شما متخلخل تر خواهد بود.
مرحله 4
باگت ها را شکل دهید: یک نان بلند و باریک با چندین برش موازی. آنها را روی یک ظرف پخت آردپاشی شده قرار دهید. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید تا در جای گرم گرم شود تا باگت ها به طور قابل توجهی رشد کنند (15 تا 90 دقیقه).
مرحله 5
در حالی که نان در حال افزایش است ، فر را با دمای 200-240 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف آب در پایین فر قرار دهید تا بخار تولید شود. باگت ها را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. سپس ظرف آب را برداشته و 10-15 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
مرحله 6
باگت های تمام شده را به یک تخته یا توری سیم منتقل کنید تا خنک شوند.
