هرکسی که بوی دارچین را دوست دارد و آن را با راحتی و خوشبختی همراه می کند ، قطعاً باید کوکی های Zemelach درست کند. این شیرینی به خوبی با شیر و چای مطابقت دارد. بسیاری از مردم این کوکی ها را از کودکی به یاد می آورند.
لازم است
- آرد گندم - 160-180 گرم ،
- کره - 50 گرم ،
- پودر قند - 40 گرم ،
- خامه ترش - 50 گرم ،
- شکر وانیل - ½ قاشق چایخوری ،
- تخم مرغ - 1 عدد ،
- دارچین (پودر) - 10 گرم ،
- شکر دانه ریز - 25 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه عمیق و راحت کره ، خامه ترش ، شکر وانیل و پودر قند را جمع کنید. غذا را سفید خرد کنید. تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم کنید. پروتئین را به داخل توده کره برانید. به تشخیص خود از زرده استفاده کنید.
گام 2
آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به جرم کل اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر تمام شده را داخل فویل بپیچید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را روی میز بغلتانید. از قبل روی آن کاغذ پوست بگذارید. روی وردنه آرد بپاشید تا از چسبیدن خمیر به وردنه جلوگیری شود. مستطیل نورد شده باید 5 میلی متر ضخامت داشته باشد.
مرحله 4
خمیر را به صورت الماس برش دهید. بالای قطعه کار شکر و دارچین بپاشید.
بعد ، کاغذ را با محصولات نیمه تمام به دقت به یک صفحه پخت منتقل کنید.
مرحله 5
آن را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید ، آن را با دمای 200 درجه گرم کنید. بعد از بیرون آوردن صفحه پخت از فر ، چاقو را در امتداد خطوط بریده شده اجرا کنید. کلوچه ها را بگذارید تا روی صفحه پخت خنک شوند تا خم نشوند. بیسکویت های سرد Zemelach را می توانید در سفره میل کنید.
