بادام زمینی ماده مهمی در بسیاری از غذاها است. برای تهیه سالاد و سس ، غذاهای گرم و دسر استفاده می شود. و فقط یک لقمه یک مشت یا دو مهره بسیار خوب است. اما مانند سایر مغزها ، بادام زمینی قبل از خوردن باید پوست کنده شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست کندن یک بادام زمینی یا بادام زمینی از پوسته کار دشواری نیست ، بلکه شکننده است و از یک فشار ساده در دست می ترکد. با این حال ، زیر پوسته ، مشکل اصلی در انتظار شماست - هسته های خوش طعم با پوسته قهوه ای متراکم پوشانده شده اند ، که تلخ است و طعم بادام زمینی را خراب می کند. شما باید از شر این پوسته خلاص شوید.
گام 2
یک روش بسیار محبوب تفت دادن است. آجیل های آزاد شده از پوسته را در ماهیتابه ای عمیق ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید و از قبل با دمای 200 درجه گرم شوید. آجیل ها را هر از گاهی با تکان دادن تابه یا هم زدن بادام زمینی ها با کفگیر چوبی تفت دهید. ظرف را بدون مراقبت رها نکنید - ممکن است آجیل بسوزد.
مرحله 3
آجیل های تمام شده رنگ بژ روشن روشن به خود می گیرند. در حال حاضر در فرآیند بو دادن ، پوست متراکم نازک می شود و شروع به عقب ماندن از هسته ها می کند.
مرحله 4
ظرف را از روی حرارت برداشته ، مهره ها را به ظرف دیگری منتقل کنید. صبر کنید تا کمی خنک شوند. لایه برداری را شروع کنید - بادام زمینی ها را به آرامی بین انگشتان خود بمالید ، پوسته ها از هسته می ریزند. اگر جای خود را ندهد ، احتمالاً فقط آجیل را تفت نداده اید. آنها را به ظرف برگردانید و مراحل را تکرار کنید.
مرحله 5
اگر نمی خواهید در ماهیتابه با کاردک آماده کار کنید ، می توانید در فر نیز سرخ کنید. آجیل ها را روی یک ورقه پخت و در یک لایه یکنواخت بپاشید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و صفحه پخت را داخل آن قرار دهید. بادام زمینی ها ظرف 10 دقیقه آماده می شوند. لایه برداری همانطور که در بالا توضیح داده شد انجام می شود.
مرحله 6
روش دیگر تفت دادن آجیل در مایکروویو است. بادام زمینی ها را روی یک صفحه صاف قرار دهید ، روی آن را با یک درب قابل استفاده در مایکروویو بپوشانید. فر را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. پوسته را از گردو جدا کنید. اگر تسلیم نشود ، روند باید تکرار شود.
مرحله 7
اگر طعم خاص بادام زمینی بو داده را دوست ندارید ، می توانید در غیر این صورت عمل کنید. لطفا توجه داشته باشید که این روش به طور قابل توجهی طولانی تر خواهد شد. آجیل ها را در یک ظرف عمیق قرار دهید و روی آنها را با آب گرم بپوشانید. برای دو تا سه ساعت در این وضعیت بمانید. سپس بادام زمینی ها را خارج کرده و پوسته های متورم را با انگشتان خود به راحتی از بین ببرید.
