هرکسی که حداقل یک بار دنده گوشت خوک پخته شده را چشیده باشد ، هرگز طعم خود را فراموش نمی کند و اگر با سبزیجات پخته شود ، به یک شعر غذایی تبدیل می شود. گوشت لطیف ، خوب و آبدار وقتی با سبزیجات ترکیب شود بسیار خوشمزه است.
لازم است
- - 500 گرم دنده گوشت خوک (در صورت تمایل می توانید آنها را با گوشت گوساله یا بره جایگزین کنید) ؛
- - 2 بادمجان متوسط ؛
- - 5-6 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 1-2 ساقه تره فرنگی (2 عدد پیاز اختیاری) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من سس انار "نارشاراب"؛
- - 2 قاشق چایخوری رازلی سونلی یا پونه کوهی ؛
- - نمک ، فلفل سیاه و قرمز ؛
- - 3-4 حبه سیر ؛
- - 5 قاشق غذاخوری من روغن نباتی یا روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دنده های گوشت خوک را خرد کنید. دنده ها را با سس نارشاراب ریخته و به مدت 15 دقیقه گرم بگذارید.
گام 2
سیب زمینی ها را تمیز کرده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را نمک زده و روی آنها را با گیاهان خشک بپوشانید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
تره فرنگی را حلقه ای برش بزنید (اگر از پیاز استفاده می کنیم ، آن را به نصف حلقه برش دهید). گوجه فرنگی های گیلاس نیازی به پوست نیستند ، ما هر کدام را به 4 قسمت برش می دهیم.
مرحله 4
ما بادمجان ها را تمیز کرده ، به صورت مکعبی خرد کرده و به مدت 15 دقیقه با نمک می پوشانیم ، سپس آنها را فشار می دهیم.
سیر را به روغن نباتی یا روغن زیتون فشرده کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت بزرگ ، ترجیحاً با روکش نچسب ، بردارید. همه مواد را به صورت لایه لایه پخش کرده و از روغن سیر ، فلفل و نمک پر می کنیم.
ما 1-1 ، 5 ساعت در دمای 180 درجه پخت می کنیم.
