گوشت اردک منبع عالی ویتامین های گروه B است و همچنین سرشار از سلنیوم ، فسفر ، روی و سایر مواد مغذی است. سینه اردک به عنوان یک محصول غذایی طبقه بندی می شود. تقریباً همه غذاهای جهان دستور العمل های خاص خود را برای پخت گوشت اردک دارند. دستور العمل ما بر اساس سنت های غذاهای هندی است.
لازم است
-
- 2 فیله سینه اردک
- 1 سیب سبز
- 1 گلابی
- ¼ فنجان ماست ساده کم چرب
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
- 4 حبه سیر
- ½ لیمو
- ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- ¼ قاشق چای خوری پودر کاری
- 2 قاشق چایخوری مخلوط ادویه گارام ماسالا
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب را به صورت گوه برش دهید.
گام 2
گلابی را نیز به صورت گوه برش دهید.
مرحله 3
سینه ها را زیر آب سرد و آبکشی کنید.
مرحله 4
سینه ها ، سیب ها و گلابی ها را در یک کاسه بریزید.
مرحله 5
سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید.
مرحله 6
ماست و سیر را به ماریناد اضافه کنید.
مرحله 7
سپس ادویه ها ، نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 8
سینه ها را به مدت 40-50 دقیقه مارینیت کنید.
مرحله 9
مقداری روغن زیتون را در یک قابلمه کاملاً داغ بریزید.
مرحله 10
سینه ها را مرتب کرده و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا 3-5 دقیقه پوسته شوند.
مرحله 11
سپس سینه ها را در ظرف پخت قرار داده و گوه های سیب و گلابی را در اطراف قرار دهید.
مرحله 12
در فر با دمای 190 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
مرحله 13
سینه های پخته شده را به صورت تکه تکه شده خرد کرده و همراه با پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه سرو کنید.
