این غذا بسیار لطیف ، آبدار به نظر می رسد. این به عنوان یک غذای فرعی با برنج یا پوره سیب زمینی عالی است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم فیله گوشت خوک ،
- - 50 میلی لیتر سرکه سیب یا میز ،
- - 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان ،
- - 2 قاشق چایخوری خردل،
- - 3 حبه سیر ،
- - 1 قاشق چایخوری پونه خشک شده،
- - آویشن یا ریحان به عنوان چاشنی ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای سس:
- - 50 گرم کره ،
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد،
- - 1 لیوان آب مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چربی های اضافی فیله گوشت خوک را کم کنید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. برای این کار سیر خرد شده ، روغن ، سرکه ، نمک ، ادویه و خردل را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 3
گوشت را در کیسه قلاب فریزر قرار دهید. ماریناد را بریزید و طوری هم بزنید که گوشت را از هر طرف دریایی کند. سپس بسته را زیپ کنید.
مرحله 4
گوشت مارین شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون آورده و ماریناد را بردارید (ماریناد نیازی به ریختن ندارد).
مرحله 5
یک تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. مقداری روغن آفتابگردان اضافه کنید. فیله را اضافه کنید و از همه طرف سرخ کنید تا حدود 5 تا 7 دقیقه پوسته پوسته شود.
مرحله 6
پس از آن ، فیله را به یک ظرف پخت منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. آن را بپزید تا نرم شود ، حدود 20-25 دقیقه.
مرحله 7
در حالی که فیله در حال پخت است ، سس را آماده کنید. برای این کار کره را ذوب کنید. آرد را در آنجا قرار داده و به مدت 1 دقیقه با همزن سرخ می کنیم. آبگوشت داغ را به آرامی در یک جریان نازک اضافه کنید. سپس با بقیه ماریناد پر کنید. آن را روی حرارت متوسط بپزید تا مایع شود.
مرحله 8
فیله آماده شده را به صورت ورقه ای برش داده و روی ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید. سس را روی همه چیز بریزید ، ظرف غذا را اضافه کنید و سرو کنید.
