پنکیک های برشته شده گرم یک دسر عالی هستند. با این حال ، زنان معمولاً از خوردن شیرینی های کرکی ساخته شده از خمیر مخمر می ترسند ، زیرا خطر اضافه وزن گرفتن را دارند. پنکیک هرکول بسیار کم کالری تر و عالی است.
محصولات مورد نیاز برای تهیه دسر
برای تهیه پنکیک بلغور جو دوسر ، به مواد زیر احتیاج دارید: 500 میلی لیتر کفیر ، 2 تخم مرغ ، 1 لیوان بلغور جو دوسر ، 2 قاشق غذاخوری. من روغن تصفیه شده گیاهی ، 2 لیوان آرد گندم ، کمی نمک ، 3 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز ، 1/2 قاشق چایخوری. جوش شیرین. برای سرخ کردن به روغن گیاهی احتیاج دارید.
اگر از خمیر پنکیک برای تهیه آن استفاده کنید بسیار نرمتر خواهد شد. پوسته های ساده را با آب ریخته و برای چند ساعت تنها می گذارند. پوسته های خیس خورده را روی الک می اندازند تا مایع کاملاً تخلیه شود. می توانید غلات را غروب خیس کرده و صبحانه پنکیک های فوق العاده درست کنید. هر بلغور جو دوسر که برای دم کشیدن سریع و پختن در نظر گرفته شده باشد ، برای پنکیک مناسب است.
دستور پنکیک هرکول
کفیر را در یک ظرف عمیق ریخته و با روغن نباتی و تخم مرغ مخلوط می کنند. مخلوط را بزنید ، به تدریج بلغور جو دوسر اضافه کنید. اگر جو دوسر نورد قبلاً خیس نشده باشد ، توصیه می شود خمیر را به مدت 15-20 دقیقه تنها بگذارید. این زمان باید کافی باشد تا پوسته ها کمی متورم شوند. خمیری که از پوسته های آب پز تهیه می شود به این نیاز ندارد.
سپس نمک ، شکر و سودا به خمیر اضافه می شود. نباید نوشابه را با سرکه خاموش کنید ، زیرا ترکیب ماده با کفیر واکنش اکسیداتیو مشخصی ایجاد می کند ، در نتیجه خمیر هنگام سرخ شدن به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کرده و روغن نباتی را درون آن می ریزند. توصیه نمی شود از گرمای شدید استفاده کنید ، زیرا در این حالت ، پس از سرخ شدن در کناره ها ، پنکیک ها فرصت پخت داخل را ندارند. پنکیک ها را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خمیر را خیلی محکم در ماهیتابه بریزید. خمیر به سرعت بالا می رود و پنکیک ها به هم می چسبند.
پنکیک های آماده روی یک ظرف مسطح و زیبا چیده شده اند. به عنوان سس می توانید شیر تغلیظ شده ، مربا یا مربا خانگی را به همراه دسر سرو کنید. اگر خانواده دندان شیرینی ندارند ، پنکیک ها را می توان با خامه ترش چاشنی کرد.
پخت و پز جو دوسر بسته به ترجیحات متخصص آشپزی و عزیزانش می تواند بسیار متفاوت باشد. به عنوان مثال می توانید پنکیک کرکی بلغور جو دوسر را با پیاز سرخ شده درست کنید. به طور طبیعی ، در این حالت ، شکر دانه ریز از دستور العمل حذف می شود. غذای آماده با خامه ترش یا سس گوشت سرو می شود.
