کاپ کیک ها محصولات شیرینی پزی با انواع افزودنی ها هستند. کلمه cakes - ترجمه از انگلیسی ، به معنی کیک است. کاپ کیک ها خوشمزه و مقوی هستند ، به همین دلیل است که اغلب می توان آنها را روی میز جشن مشاهده کرد.
لازم است
- برای خمیر: 1 لیوان آرد گندم ، 10 گرم مخمر ، 60 میلی لیتر آب.
- برای خمیر: 1 لیوان آرد گندم ، 3 قاشق غذاخوری شکر ، 50 گرم کره ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری کشمش ، 25 گرم میوه شیرین ، پودر وانیل و نمک.
- برای روغن کاری: کره 15 گرم ، 1 تخم مرغ.
- برای تزئین: مغز ، یک قاشق غذاخوری ، پودر قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما کاپ کیک را از خمیر اسفنج آماده می کنیم. خمیر را ورز دهید و بگذارید 3 ساعت تخمیر شود. کره را با شکر خرد کنید ، به تدریج تخم مرغ اضافه کنید. در توده حاصل آرد ، نمک ، کشمش ، میوه های شیرین و خمیر پخته شده را وارد می کنیم ، خمیر را ورز می دهیم و اجازه می دهیم برای یک ساعت بالا بیاید.
گام 2
خمیر تمام شده را شکل می دهیم و آن را درون قالبی که با روغن چرب شده قرار می دهیم و در دمای 37 - 40 درجه سانتیگراد می گذاریم تا جا بیفتد.
مرحله 3
وقتی خمیر دو برابر شد ، سطح را با یک تخم مرغ چرب کرده و هسته آجیل را بپاشید. فرم را داخل فر قرار داده و به مدت یک ساعت در دمای 190 تا 200 درجه سانتیگراد می پزیم. بعد از خنک شدن می توان کیک را با پودر قند تزیین کرد.
