استرلت کوچکترین ماهی از خانواده ماهیان خاویاری است. وزن آن معمولاً از 1 کیلوگرم بیشتر نیست ، بنابراین استرلت را می توان کامل پخت ، به عنوان مثال در فر با سیب زمینی و پنیر پخته می شود.
لازم است
-
- نیم کیلو استرل ؛
- مایونز؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 5 گوجه فرنگی متوسط
- 100 گرم پنیر سفت
- یک دسته جعفری با شوید ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
استرلت را برای پخت آماده کنید. برای انجام این کار ، آن را زیر آب روان بشویید ، باله های لگن ، جانبی و پشتی را بردارید. مخاط را از روی پوست بریده و لاشه را دوباره بشویید.
گام 2
یک برش در امتداد شکم ایجاد کرده و قسمت های داخلی آن را خارج کنید. فیلم ها و visigu را با سوزن بردارید. برای از بین بردن آبشش ، باید سر را از پایین خرد کنید. سپس آنها را با دقت قطع کنید.
مرحله 3
حالا غضروف ها را از برجستگی خارج کنید. برای سالم ماندن استرلت ، از طرف شکم از داخل برش بزنید. سپس غضروف ها به راحتی قطع می شوند. حالا دوباره ماهی را کاملاً زیر آب روان بشویید. استرلت را از داخل و خارج با فلفل و نمک مالش دهید.
مرحله 4
سبزیجات را بشویید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. گوجه فرنگی ها را نیز به صورت دایره ای برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. کره را ذوب کنید.
مرحله 5
یک ماهی تابه تفت داده شده عمیق تهیه کنید. لاشه استرلت را با کره ذوب شده مسواک زده و آرد سوخاری را بپاشید. سپس آن را روی ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 6
سیب زمینی ها را در اطراف پخش کنید ، بالای آن - حلقه های گوجه فرنگی. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید. زمان پخت تقریباً 40 دقیقه در دمای 180 درجه است. پنیر رنده شده را 5 دقیقه قبل از پخت و پز روی ماهی بپاشید.
مرحله 7
استرلت پخته شده را با احتیاط روی ظرف بچینید ، اطراف آن را با سیب زمینی و گوجه فرنگی تزئین کنید و گیاهان خرد شده را بپاشید.
