2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-11 14:32
استرلت - "ماهی سلطنتی". علیرغم ریشه نام آن ، هیچگونه جایزه سلطنتی برای تهیه استرلت مورد نیاز نیست. شما فقط به کمی تخیل و میل نیاز دارید.
ماهی را با فلفل ، نمک ، ادویه ، خامه ترش و پنیر مالش دهید.
به مدت 20 دقیقه در جای خنک قرار دهید تا ترش شود.
ماهی را در قابلمه چرب شده قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
ماهی را برداشته ، روی بشقاب بگذارید و با سبزیجات و گیاهان تازه تزئین کنید. نوش جان.
اگر یک استرلت تراش خورده به دست شما افتاد ، خود را بسیار خوش شانس بدانید. از همه قطعات می توان برای پخت و پز استفاده کرد ، حتی باله ها و دم. طعم فوق العاده ای دارد و خوشمزه است. قصابی استرلت چندان دشوار نیست ، اما چندین نکته اساسی را باید در نظر گرفت
استرلت کوچکترین ماهی از خانواده ماهیان خاویاری است. وزن آن معمولاً از 1 کیلوگرم بیشتر نیست ، بنابراین استرلت را می توان کامل پخت ، به عنوان مثال در فر با سیب زمینی و پنیر پخته می شود. لازم است نیم کیلو استرل ؛ مایونز؛ 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛ 5 گوجه فرنگی متوسط 100 گرم پنیر سفت یک دسته جعفری با شوید ؛ نمک و فلفل برای چشیدن
استرلت دارای گوشت سفید غیر عادی لطیف است ، اما از زمان روس باستان به دلیل طعم زیاد آن "ماهی قرمز" نامیده می شود. سوپ ماهی استرلت نه تنها خوب است ، بلکه مفید است. این ماهی که به آرامی پخته شده ، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. لازم است برای یک سوپ ماهی استرلایی ساده:
تقدیم به دوستداران ماهی. تهیه این غذا به اندازه کافی ساده است. امتحان کنید ، پشیمان نخواهید شد لازم است - 75 گرم قارچ ؛ - لیمو؛ - سیب زمینی جوان ؛ - استرلت ؛ - 5 میلی لیتر روغن زیتون ؛ - هویج؛ - 30 گرم ریشه کرفس ؛ - 30 گرم پنیر پارمزان ؛ - 15 گرم کره ؛ - 15 گرم ساقه کرفس ؛ - موسیر ؛ - سیر؛ - گشنیز ؛ - شوید ؛ - نمک
رومیان باستان اولین کسانی بودند که طرز پخت بورچ را آموختند. آنها مقدار زیادی کلم و چغندر مخصوصاً برای این سوپ پرورش دادند. این سوپ از رم به تدریج به غذاهای مردم کشورهای دیگر نفوذ کرد و ویژگی های ملی خاص خود را در هر یک از آنها پیدا کرد. یکی از انواع این غذا بورچ با استرلت است
