ماهی سرشار از فسفر و ویتامین است ، بنابراین وجود آن در رژیم غذایی انسان اجباری است. برای تنوع بخشیدن به منوی ماهی ، می توانید ماهی را با کت خز بپزید. این غذا هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود ، علاوه بر این ، مطمئناً روی میز شام دائمی خواهد شد.
عناصر:
- ماهی قرمز با اندازه متوسط - 1 قطعه ؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
- پیاز - 3 عدد ؛
- هویج - 2 عدد ؛
- سس مایونز - 1 بسته (200 گرم) ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
- در صورت یخ زدگی ، ماهی قرمز را یخ زده و زیر آب روان بشویید. باله ها و احشا را بردارید ، ترازوها را از روی لاشه جدا کنید. سپس در امتداد خط الراس بریده و ستون فقرات را بردارید. در صورت باقی ماندن استخوان های کوچک ، همین کار را انجام دهید.
- فیله ماهی را به برش هایی به عرض حدود 3 سانتی متر برش دهید. سیب زمینی ها را زیر آب بشویید و پوست آنها را بگیرید ، سپس به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه یا نیم حلقه برش دهید. هویج مانند سیب زمینی را بشویید و پوست آن را بگیرید. هویج های پوست کنده را روی رنده درشت خرد کنید.
- روغن نباتی را درون یک ظرف پخت با اضلاع بالا بریزید و آن را در سراسر ورق پخت پخش کنید. در پایین ، کاملا بستن آن ، یک لایه سیب زمینی بریزید و کمی نمک بزنید. فیله ماهی را به صورت یک لایه روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن پیاز خرد شده اضافه کنید. ماهی و پیاز را با مزه فلفل ساییده شده بپاشید تا مزه دار شود. یک لایه هویج رنده شده باید روی ماهی گذاشته شود ، ضخامت آن باید حدود یک سانتی متر باشد.
- سس مایونز را در ظرف جداگانه ای از ظرف بریزید و پنیر را در آن رنده رنده رنده کنید. مخلوط را خوب هم بزنید. در صورت تمایل ، می توانید سیر را اضافه کنید ، از طریق یک پرس منتقل شده است. این مخلوط را بالای هویج قرار دهید و روی کل ورق پخت پخش کنید.
- ورق پخت و پز را با ماهی در فر قرار داده و از قبل با دمای 170 درجه از قبل گرم کرده و تا زمانی که نرم شود آن را بپزید. اگر ماهی برای یک میز جشن آماده شود ، می توان آن را در قالب های کوچک جداگانه پخت و در آنها سرو کرد.
