در روز تولد شما می خواهید زیبا ، شاد ، تنها کسی باشید که توسط توجه خانواده و دوستان احاطه شده باشد و به هیچ وجه کنار اجاق گاز نایستید. از طرف دیگر ، اگر تصمیم گرفته شده است که تعطیلات را در خانه بگذرانید ، باید به مهمانان غذا بدهید. برای چنین موردی ، باید یک ظرف گرم سبک در جعبه دستور غذا باشد.
ظرف گوشت
ساده ترین راه برای طبخ غذای تعطیلات در اجاق گاز است. پس از همه ، بعد از اینکه مواد را آماده کردید و آنها را برای پختن فرستادید ، عملاً دیگر نیازی به پیروی از ظرف نیست. نکته اصلی این است که به موقع آن را از فر خارج کنید.
به عنوان مثال ، در روز تولد شما می توانید گوشت را روی "بالش" سیب زمینی در زیر پوسته پنیر ، که یکی از انواع گوشت به سبک فرانسوی است و محبوب بسیاری است ، بپزید. ظریف و آبدار ، مهمانان مطمئنا آن را دوست دارند. علاوه بر این ، نیازی به تهیه جداگانه غذای فرعی برای آن نیست.
برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 پیاز بزرگ ؛
- 3-4 سیب زمینی بزرگ ؛
- 500 گرم فیله گوشت گاو یا گوشت خوک ؛
- 600 گرم گوجه فرنگی ؛
- 200 گرم پنیر سخت ؛
- 300 گرم خامه ترش کم چرب ؛
- 150 میلی لیتر آب ؛
- نمک ، فلفل به مزه ؛
- روغن نباتی برای روغن کاری.
با تهیه غذا شروع کنید. گوشت را زیر شیر آب بشویید و با دستمال کاملا خشک کنید. آن را از وسط دانه ها به اندازه انگشت ببرید و با چکش مخصوص یا پشت چاقو کمی بزنید. اگر مطمئن هستید که گوشت جوان و لطیف است ، می توانید مرحله آخر را نادیده بگیرید. استیک ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
بهتر است گوشت را روی تخته چوبی ضخیمی که قبلاً با آب سرد مرطوب شده بود ، بزنید. و به منظور جلوگیری از پراکنده شدن چلپ چلوپ ها در آشپزخانه ، آن را با فیلم بستنی بپوشانید.
پیاز را حلقه کرده و به نصف حلقه برش دهید ، سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را به برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. یک ورق پخت عمیق برداشته و آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید. سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید و کمی نمک بزنید. گوشت را روی آن قرار دهید. برای یک وعده غذایی آبدارتر ، استیک ها را کنار هم قرار دهید. سپس پیازها را به طور مساوی توزیع کنید ، روی آن یک لایه گوجه خرد شده قرار دهید.
خامه ترش را با آب رقیق کنید. در قوام ، باید شبیه کفیر باشد. نمک و فلفل را مزه دار کنید و به طور مساوی روی محتوای صفحه پخت بریزید. گوشت را حدود نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. با گذشت زمان ، ورق پخت را برداشته و پنیر رنده شده را بپاشید و حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید.
قبل از بیرون آوردن کامل غذا از فر ، بررسی کنید که با چنگال پخته شده باشد. باید بدون زحمت گوشت و سیب زمینی را سوراخ کند.
یک غذای ماهی
اگر شما یا میهمانان غذاهای دریایی را به گوشت ترجیح می دهید ، یک غذای مشابه با ماهی تهیه کنید. به همان مواد اولیه غذای قبلی احتیاج خواهد داشت ، با این تفاوت که به جای گوشت ، 600 گرم فیله ماهی یا ماهی دیگر بخورید.
فرآیند پخت و پز این غذای گرم تقریباً به همان روشی است که در بالا توضیح داده شد. یک لایه سیب زمینی برش داده شده را روی یک ورق پخت که با روغن نباتی ، نمک چرب شده قرار دهید. بعد ، شما باید قطعات فیله ماهی ، شسته و پاشیده شده با نمک و فلفل ، پیاز برش داده شده به نیم حلقه ، برش های گوجه فرنگی را تجزیه کنید. روی آن را با خامه ترش رقیق شده با آب بپزید و به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید ، سپس پنیر رنده شده را بپاشید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
