انواع مختلفی از خردل آماده در قفسه های فروشگاه های مدرن وجود دارد که حتی مجلل ترین خوراک خوراک نیز چیزی مناسب برای خود پیدا می کند. اما خردل خانگی هرگز قابل تعویض نیست. علاوه بر این ، انجام آن کار چندان دشواری نیست.
لازم است
-
- پودر خردل
- اب
- روغن سبزیجات
- سرکه
- قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازم است خردل را برای جشن پیشنهادی 2-3 روز قبل از سرو آماده کنید ، به طوری که چاشنی زمان تزریق داشته باشد تا به بلوغ لازم برسید.
گام 2
از بین این مواد فقط به پودر خردل خشک و آب گرم احتیاج دارید. اما ، با تمرکز بر روی سلیقه خود ، می توانید خردل را با خیار یا خیار گوجه فرنگی رقیق کنید ، عسل ، ادویه جات ، آجیل ها و سایر مواد افزودنی را مزه دار کنید.
مرحله 3
پودر برای کشت باید از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد ، دارای رنگ مشخصه "خردل" ، ساختار ریز و ریز است. در صورت لزوم ، حتی می توانید آن را از طریق صافی الک کنید. به یکباره زیاد پرورش ندهید. خردل تازه تر ، با نشاط و معطرتر خواهد شد.
مرحله 4
1 قاشق غذاخوری پودر خردل را در یک فنجان بریزید ، 1 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و همه چیز را به صورت یک بشقاب همگن هم بزنید. در این فرآیند ، روغنهای اساسی سوزاننده آزاد می شوند ، بنابراین شما نیازی به خم شدن کم روی فنجان یا استشمام بوی خردل ندارید.
مرحله 5
پس از مالیدن آبغوره ، یک قاشق آب جوش دیگر اضافه کرده و ورز دادن را تکرار کنید. این بخار دوبل به شما امکان می دهد تا تلخی پودر را از بین ببرید ، از تشکیل توده جلوگیری می کند.
مرحله 6
اجازه دهید محصول به مدت 10-15 دقیقه بماند تا روغنهای اساسی تبخیر شوند ، سپس با افزودن 1 قاشق چایخوری اسید استیک 9٪ به خردل روند تبخیر را متوقف کنید.
مرحله 7
برای نرم شدن چاشنی ، هر قاشق چایخوری روغن نباتی و شکر را به آن اضافه کنید.
در صورت تمایل ، سرکه را می توان با آبلیمو ، و شکر با عسل جایگزین کرد.
مرحله 8
خردل را به یک ظرف قابل جدا شدن منتقل کرده و در یخچال قرار دهید. در آنجا می توان به مدت 3 تا 10 روز بدون درد ذخیره کرد و پس از آن می توانید قسمت جدیدی برای خود دم کنید.
