درست مثل صبحانه ، غذاهای مایع باید در رژیم غذایی افرادی که می خواهند سلامتی را حفظ کنند وجود داشته باشد ، زیرا انواع سوپ ها ، به خصوص انواع سبک ، به آماده سازی بدن انسان برای دریافت غذاهای سنگین تر کمک می کنند. سالم ترین غذاهای مایع سوپ کلم ترش است که می توان آن را در زودپز پخت.
تا همین اواخر اعتقاد بر این بود که بورچ یک غذای سنتی روسی است ، اما در واقع ، برای مدت طولانی در روسیه آنها هیچ بورچ را نمی پزند ، اما سوپ کلم ، سوپ های غنی و بسیار سیرکننده ، که م componentلفه اصلی آن ترش است یا کلم تازه
بهتر است سوپ کلم را با کلم ترش یا کلم تازه در چند پخته بپزید ، زیرا در این دستگاه است که حداکثر مقدار عناصر مفید برای بدن ذخیره می شود.
برای تهیه سوپ کلم ترش در چند پخته ، ممکن است به مجموعه زیر نیاز داشته باشید:
- برگ بو (سه قطعه) ؛
- کلم ترش (510 گرم) ؛
- پانسمان سبزیجات آماده (دو قاشق غذاخوری با یک اسلاید) ؛
- غده سیب زمینی (520) ؛
- آب فیلتر شده (دو لیتر) ؛
- گوشت مرغ روی استخوان (710) ؛
- روغن نباتی (دو قاشق غذاخوری) ؛
- پیاز بزرگ و هویج (هر کدام یک سبزی ریشه).
- نمک.
توصیه می شود برای پختن کلم از کلم ترش ، که قبلاً مستقیماً با یک کلم کلم در بشکه نمک شده بود استفاده کنید ، زیرا سوپ کلم از چنین محصول خوشمزه تری تهیه می شود. پیاز از قبل پوست کنده را خرد کرده ، سپس چند کوک را روشن کرده و بلافاصله حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را تنظیم کنید. پس از آن ، مقدار لازم روغن نباتی را در ظرف این دستگاه بریزید ، پیازهای خرد شده را سرخ کنید تا شفاف شود و سپس هویج ها را سرخ کنید. در حین پخت و پز محصولات فوق الذکر ، درب مولتی پخت باید بدون مشکل بسته شود ، زیرا در این حالت ، سبزیجات خیلی سریعتر پخته می شوند.
در حالی که سبزیجات سرخ می شوند ، باید ترشی کلم تهیه شود ، به این معنی که باید ده دقیقه در آب داغ خیسانده شود. اگر برگهای آن بزرگ است ، بعداً باید آنها را خرد کنید.
در عرض ده دقیقه ، به پختن سبزیجات در همان حالت ادامه دهید ، درب آن را به صورت دوره ای باز کنید و هر از چند گاهی محتویات آن را هم بزنید.
غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و خیلی خوب زیر آب سرد و آبکشی کنید ، سپس این ریشه ها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. مرغ را از قبل یخ زده ، حالت تهیه سبزیجات را در چند پخته خاموش کرده ، قطعات مرغ و سیب زمینی خرد شده را اضافه کرده و دو لیتر آب فیلتر شده بریزید. مولتی کوکر را به حالت "خورشت" تنظیم کرده ، ترشی کلم را اضافه کرده و با درب محکم بسته شده چهل دقیقه به پخت و پز ادامه دهید. درب این دستگاه باید پانزده دقیقه قبل از پایان پخت سوپ کلم ترش دوباره باز شود ، برگ بو ، سس آماده سبزیجات ، ادویه سوپ یا مقدار لازم نمک سفره را اضافه کنید. یک بار دیگر ، چند قلو را خیلی محکم با یک درپوش بپوشانید و پخت سوپ کلم ترش را تا پایان برنامه ادامه دهید.
به محض اینکه سوپ کلم کاملاً پخته شد ، باید بلافاصله آنها را به همراه خامه ترش خانگی و گیاهان خرد شده به صورت گرم کنار میز سرو کرد.
نوش جان!
