کتلت تقریباً غذای مورد علاقه هر خانواده است. می توان آن را به مدت یک ماه کامل و بدون تکرار آن پخت. پس از همه ، دستور العمل های زیادی وجود دارد که در آنها می توان گوشت کاملاً متفاوت و انواع مختلفی از مواد پرکننده وجود دارد. شیرینی کدو تنبل و گوشت یکی از این دستورالعمل هاست.
عناصر:
- 600 گرم گوشت گاو
- 250 گرم کدو تنبل پخته شده ؛
- 1 زرده تخم مرغ
- 2 عدد پیاز
- پودرهای سوخاری؛
- 40 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- روغن آفتابگردان؛
- ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه ، نمک.
آماده سازی:
- گوشت را کاملاً بشویید ، همه رگ ها و فیلم های ناخواسته را از بین ببرید ، خشک کنید ، به قطعات بزرگ برش دهید.
- کدو تنبل را بشویید ، پوست و دانه ها را برداشته ، در قالب قرار داده و به اجاق بفرستید ، تا زمانی که نرم شود بپزید. سپس آن را از فر خارج کرده ، خنک کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، با چاقو به چند برش بزرگ تقسیم کنید.
- همه مواد آماده شده را از یک چرخ بزرگ رد کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد سوخاری ، زرده تخم مرغ و خامه را به کدو و گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- گوشت چرخ کرده تمام شده را ورز دهید و آن را خوب بزنید تا غلیظ شود ، سپس آن را در ظرفی بگذارید و به مدت 1 ساعت به یخچال ارسال کنید.
- بعد از یک ساعت گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کرده و به قسمت های مختلف تقسیم کنید.
- با دستهای مرطوب کتلت های کوچکی را از روی قطعات درست کرده و روی تخته قرار دهید.
- داخل ماهیتابه روغن ریخته و آن را گرم کنید. خرده نان های باقی مانده را درون یک بشقاب بریزید.
- همه کتلت ها به نوبه خود در آرد سوخاری نان می شوند ، در روغن داغ ریخته و از دو طرف سرخ می کنند تا یک پوسته اشتها آور تیره شود. توجه داشته باشید که توصیه می شود از هر طرف به مدت 4 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. در پایان سرخ کردن ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و پنیرها را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- کوکوی کدو تنبل گوشت و گوشت آماده را روی ظرف بچینید ، روی آن را با گیاهان تازه و سبزیجات تازه تزیین کنید ، در کنار ظرف غذای مورد علاقه خود سرو کنید. هر فرنی یا سیب زمینی به عنوان یک غذای فرعی و همچنین سالاد سبزیجات تازه مناسب است.
