قارچ صدف بسیار خوشمزه است و به راحتی قارچ تهیه می شود. و در ترکیب با فیله مرغ ، غذا بسیار لطیف و آبدار به نظر می رسد.
نیاز داریم:
- فیله مرغ (می توانید آماده ، یا جدا از کل لاشه را خریداری کنید) - 300-350 گرم
- قارچ صدف - 400-500 گرم
- 1 گوجه فرنگی بزرگ ، رسیده و آبدار
- 50-60 گرم از هر نوع خامه
- گیاهان معطر (گشنیز ، جعفری ، شوید ، ریحان و غیره)
- نمک ، فلفل به دلخواه
- 1-2 برگ بو
- کمی روغن گیاهی برای سرخ کردن
آماده سازی:
1. ابتدا باید تمام محصولات را تهیه کنید: فیله مرغ را به قطعات متوسط (حدود 2x2 سانتی متر) برش دهید ، قارچ ها ، گوجه فرنگی و سبزی ها را با آب خنک بشویید.
2. ماهیتابه ای عمیق را با روغن نباتی چرب کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.
3. بعد از گرم شدن تابه ، فیله مرغ را روی آن قرار داده و به طور مساوی سرخ کنید تا روی حرارت متوسط طلایی شود.
4. در حالی که گوشت سرخ شده است ، شما باید قارچ صدف و گوجه فرنگی را برش دهید. ما قارچ ها را بزرگتر برش می دهیم (حدود 3x3 سانتی متر) ، گوجه فرنگی کوچکتر است (1x1 سانتی متر).
5. قارچ صدف و گوجه فرنگی را به فیله تقریباً تمام شده بریزید. هم بزنید ، سپس بلافاصله برگ بو ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر گوجه فرنگی به اندازه کافی آبدار نیست ، می توانید کمی آب اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید.
6. در حالی که ظرف در حال خورشت است ، باید سبزی های شسته و خشک شده را خرد کنید. در هر ظرف مناسب خامه را با گیاهان مخلوط کنید.
7. بعد از اینکه قارچ تقریباً آماده شد ، ظرف را با مخلوط خامه و گیاهان بریزید و 10-12 دقیقه دیگر زیر درپوش را بپزید.
این غذا را می توانید به تنهایی یا همراه یک ظرف جانبی برنج یا سیب زمینی سرو کنید. طعم خامه ای سبک کسی را بی تفاوت نمی گذارد و تمام خانواده را به وجد می آورد!
