پیتزا به سرعت به سراسر جهان سفر می کند. تمام دستور العمل های تهیه آن به سادگی شمرده نمی شوند. می تواند گیاهخوار یا گوشتی ، تند ، سوزاننده کام یا بسیار سبک باشد. روی خمیر نازک یا کرکی پخته می شود. و او ستایشگران زیادی از هر جنس و سنی دارد.
تهیه پیتزا از خمیر بدون مخمر
یکی از روش های تهیه این غذا بر اساس ورز دادن خمیر بدون مخمر است. یک دستور جالب و سریع برای یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین انواع پیتزا. برای تهیه آن ، باید مواد زیر را مصرف کنید:
- 2 فنجان آرد ؛
- 2 تخم مرغ خام
- ½ لیوان شیر خام ؛
- 1 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان ؛
- نمک.
برای پر کردن ، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- 1 پیاز
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- 100 گرم گوشت مرغ ؛
- سس گوجه فرنگی؛
- روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن) ؛
- 100 گرم قارچ.
آرد را حتما الک کنید. تخم مرغ ها را درون یک فنجان بشکنید. کمی نمک اضافه کرده و شیر را در آن بریزید. با چنگال بزنید. روی تخته برش آرد بریزید. یک سرسره درست کنید و شیری را که با تخم مرغ زده شده در مرکز آن بریزید. خمیر سفت را ورز دهید. خمیر را می توان در کیسه پلاستیکی برای استراحت قرار داد.
میز را با آرد بپاشید. خمیر استراحت شده را اضافه کنید. یک لایه نازک به شکل دایره با وردنه حلقه کنید. آن را روی یک ورق پخت روغن قرار دهید. لبه های دایره را کمی به سمت بالا خم کنید تا یک ضلع کوچک بدست آورید. خمیر را با سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مسواک بزنید.
یک تکه پنیر را درشت رنده کنید. مقداری تراش پنیر را روی قسمت بالای سس گوجه فرنگی پهن کنید. قارچ های قارچی یا هر نوع قارچ آب پز شده دیگری را قطعه قطعه کنید. آنها را روی پنیر پخش کنید. پیاز را به صورت حلقه های بزرگ خرد کنید و در تابه ای را با تکه های مرغ در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
در صورت وجود گوشت پخته شده آماده ، می توان آن را فوراً و بدون سرخ شدن به قطعات تقسیم کرد.
پیاز و مرغ را به طور یکنواخت روی قارچ ها پخش کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش داده و بالای گوشت قرار دهید. ریشه های پنیر باقی مانده را در لایه آخر بریزید. صفحه پخت را به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پیتزای سریع و بدون مخمر آماده است.
تهیه پیتزا تند گیاهی با استفاده از خمیرمایه
برای تهیه پیتزا از خمیر مخمر می توانید از خمیر آماده خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.
این دستور غذایی به غذاهای زیر احتیاج دارد:
- 300 گرم خمیر مخمر (آماده)
- 100 گرم زیتون بدون هسته ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- 100 گرم قارچ ؛
- سس داغ یا سس گوجه فرنگی داغ ؛
- پیاز؛
- روغن زیتون؛
- فلفل گرم
- 100 پنیر کم چرب ؛
- ریحان.
خمیر را به صورت دایره ای نازک در آورید. آن را روی یک ورق پخت روغن قرار دهید. یک ضلع کوچک به صورت دایره درست کنید. سس گوجه فرنگی را روی یک لایه خمیر بریزید. یک لایه قارچ را که به صورت ورقه ای بریده شده قرار دهید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید. روی پیتزا فلفل بپاشید.
حلقه های پیاز در روغن کمی حوصله دارند. فلفل قرمز تند را به آن اضافه کنید. هم بزنید و روی پیتزا پخش کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده و از بالا ترتیب دهید. زیتون را به صورت حلقه ای برش دهید ، گوجه فرنگی بگذارید ، گیاهان ریحان را بپاشید.
روی پیتزا را با تراش پنیر بپوشانید. 20 دقیقه بپزید. پیتزای تمام شده گرم است.
