پای های کاکائو بسیار نازک و لطیف هستند ، بنابراین چنین شیرینی هایی افزودنی عالی برای نوشیدن چای خواهد بود. تهیه چنین غذاهایی کاملاً ساده است و به مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارد.
پای کوکو "سریع"
عناصر:
- خامه ترش (کم چرب) - 0.25 فنجان ؛
- شیر - 0.25 لیوان ؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- آرد - 1 لیوان ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری
- گردو (مغز) - 0.5 فنجان ؛
- شکر مایع - 3 قاشق غذاخوری ؛
- مارگارین - 120 گرم
- روغن - 30 گرم
- آب - 0.5 فنجان ؛
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- سرکه - 0.5 قاشق چای خوری
- نمک - 1 پیمانه.
100 گرم مارگارین را با 4 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. خامه ترش و یک تخم مرغ به آنها اضافه کنید. این توده را کاملا با همزن بزنید.
2 قاشق غذاخوری کاکائو را با 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و پودر حاصل را در 0.5 فنجان آب گرم رقیق کنید. این مایع را داخل خامه ترش و توده مارگارین بریزید.
آرد ، دارچین و نمک را به این مخلوط اضافه کنید. خمیر حاصل را کاملا با همزن بزنید. شما باید یک توده همگن از رنگ شکلات بدست آورید.
گردو را خشک کرده و خرد کنید. آنها را برای کیک آینده بریزید. سپس جوش شیرین سرکه شده را به خمیر اضافه کنید. جرم حاصل را هم بزنید و آن را در قالبی قرار دهید که قبلاً با کره چرب کرده اید. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه بپزید.
در حالی که خمیر آماده می شود ، می توانید یک فوندانت درست کنید. 1 قاشق غذاخوری کاکائو را با 1 قاشق غذاخوری پودر قند مخلوط کنید. پودر حاصل را با شیر ریخته و هم بزنید. این مایع را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. سپس 20 گرم مارگارین به شیر اضافه کنید. مخلوط حاصل را هم بزنید و 2 قاشق غذاخوری پودر را درون آن بریزید. این فوندانت را روی پای کاکائویی تمام شده بریزید و یکنواخت پخش کنید.
پای با پر کردن کاکائو و کشک
عناصر:
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری ؛
- پنیر کویر - 600 گرم ؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 100 گرم ؛
- مارگارین - 200 گرم ؛
- نوشابه - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1 پیمانه.
مارگارین یخ زده را خرد کرده ، با شکر و کاکائو مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ، نمک و جوش شیرین را به این مواد اضافه کنید. مرتباً هم بزنید ، آرد را در توده حاصل بریزید. باید یک خمیر نرم و غلیظ بدست آورید. آن را به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی از آنها را در کیسه ای بپیچید و در فریزر قرار دهید. خمیر باقیمانده را در قالب بریزید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید و کناره های آن را زیاد کنید تا پر از پای آن نریزد.
کشک را با 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ، تخم مرغ زده شده ، نشاسته و کره ترکیب کنید. جرم حاصل را در کیک آینده قرار دهید.
خمیر یخ زده را از یخچال خارج کرده ، آسیاب کرده و روی پر کردن کشک بریزید. پای را به مدت 35 دقیقه در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
