این دستورالعمل خوشمزه ترین میگوهای سرخ شده ای است که تاکنون پیدا کرده ام. عطرها در ابتدای پخت و پز در آپارتمان قدم می زنند. و وقتی آنها را چشیدید ، این طعم را خواهید دید.
لازم است
- میگو یخ زده در پوسته - 500-700 گرم
- سیر - 10 حبه متوسط
- لیمو - 1 قطعه
- سبزها - 1 دسته کوچک
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن زیتون و آفتابگردان بی بو
دستورالعمل ها
مرحله 1
تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و میگوها را پخش کنید. نیازی به یخ زدایی نیست !!! در ابتدا لعابی که میگو را پوشانده شروع به ذوب شدن می کند و آب زیادی وجود خواهد داشت. در حالت ایده آل ، باید صبر کنید تا تقریباً تمام آب تبخیر شود - برای این کار شما به یک آتش سوزی شدید نیاز دارید. اما اگر وقت و حوصله کافی ندارید ، می توانید مقداری از آب را تخلیه کنید. مهم است که تمام آب را تخلیه نکنید ، میگو باید کمی مرطوب باقی بماند.
این طولانی ترین مرحله است ، 10-15 دقیقه طول می کشد.
گام 2
وقتی آب کمی باقی ماند ، روغن و نمک اضافه کنید. هنوز آتش را کم نکنید - هرچه میگو بهتر سرخ شود ، طعم آن شدیدتر می شود. فراموش نکنید که مرتبا هم بزنید تا نسوزد.
وقتی میگوها به اندازه کافی سرخ شدند (5 دقیقه طول می کشد) ، آب لیمو را اضافه کنید. برای راحتی بیشتر می توانید آن را از قبل فشرده کنید. و یکی دو دقیقه دیگر سرخ کنید.
بوی آن در حال حاضر شگفت انگیز است.
مرحله 3
اما در مرحله بعدی دیگر نمی توانید مقاومت کنید و ترشح بزاق مانند رودخانه انجام می شود.
اکنون وقت آن است که حرارت را کم کرده و مهمترین مواد را اضافه کنید:
- سیر ، قبلا از طریق مطبوعات عبور داده شده است ؛
- سبزها (شما می توانید هر نوع سلیقه ای را میل کنید ، من معمولاً فقط از شوید استفاده می کنم).
یکی دو دقیقه خوب مخلوط کنید و … بالاخره میتونیم لذت ببریم.
