"اژدر" یکی از گسترده ترین و شیرین ترین انواع خربزه در قفسه های روسیه است. این یک خربزه مستطیل نسبتاً بزرگ است. پوست او زرد روشن است و دارای نوعی "مش" است.
جایی که خربزه اژدر پرورش داده می شود
این نوع خربزه در قرن هفدهم از انگلیس به روسیه آمد. با این حال ، آسیای صغیر و آسیای میانه وطن وی محسوب می شود. از اوزبیکستان است که جریان اصلی "اژدر" به روسیه اخیراً جریان دارد.
این تنوع دیر است. تفاله آن رایحه لطیف و طعمی بی نظیر دارد. کارشناسان خرید "اژدر" را تا اواسط ماه اوت توصیه نمی کنند. خرید زودتر این نوید را می دهد که میوه ای بدست آورید که در آن مقدار سموم دفع آفات و نیترات به سادگی از حد خارج شود.
فواید خربزه چیست
مدتهاست که درمانگران از خربزه به عنوان داروی مثر استفاده می کنند. Avicenna افسانه ای بیماران مبتلا به سرماخوردگی و نقرس را با پوسته و دانه های خربزه درمان می کرد. پزشکان مدرن خربزه را برای یبوست ، بواسیر ، بیماری های مثانه و کبد و همچنین پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرایین توصیه می کنند. این توت خون سازی را بهبود می بخشد و سیستم عصبی را آرام می کند.
در اروپا ، تمیز کردن بدن با آب خربزه بسیار محبوب است. برای این کار ، باید هر روز به مدت 20 روز با افزودن کاملاً هر نوع توت ، آب خربزه را با معده خالی بنوشید.
گوشت خربزه اژدر سفید است و سرشار از ویتامین C ، گروه B ، سیلیکون ، لیکوپن ، کاروتن ، اسید فولیک ، فیبر و آنزیم هایی است که عملکرد روده را بهبود می بخشد.
خربزه برای روزهای روزه داری ایده آل است. میزان کالری آن کم است. 100 گرم تفاله خربزه حدود 40 کالری دارد.
قوانین انتخاب خربزه "اژدر"
خربزه "اژدر" فقط در صورت رسیدن خوشمزه و سالم خواهد بود. فروشندگان بی وجدان ترجیح می دهند منتظر لحظه رسیدن کامل توت روی خربزه نباشند ، زیرا این امر حمل و نقل آن را مختل می کند. به همین دلیل خطر مواجه شدن با یک میوه سبز در بین روس ها بسیار زیاد است.
ظاهر
ابتدا باید خوب به خربزه نگاه کنید. توت رسیده زرد است. باید توجه ویژه ای به دم اسبی او داشت. اگر خشک یا کاملاً موجود نباشد ، خربزه کاملاً رسیده است. یک نمونه نارس دارای پوستی مایل به سبز و دم "زنده" است.
اگر لکه های تیره بزرگی در سطح خربزه وجود داشته باشد ، نوعی بیماری تحت تأثیر آن قرار می گیرد. این خربزه نباید مصرف شود زیرا باعث مسمومیت غذایی می شود. شیارهای کمی ترک خورده بر روی پوست نشانه مطمئنی از یک میوه به خصوص خوشمزه و شیرین است.
خربزه را احساس کنید ، یک "اژدر" خوب باید پوستی الاستیک داشته باشد. اگر نرم باشد ، به احتمال زیاد میوه در حال خراب شدن است. اگر توت صدایی کسل کننده ایجاد می کند ، حتما سیلی بزنید - در مقابل شما "اژدر" رسیده ای قرار دارد.
هرچه دمای هوا گرمتر باشد ، عطر خربزه قویتر احساس می شود. برای اینکه اشتباه نکنید بهتر است خربزه را در یک اتاق گرم انتخاب کنید.
بو
هنگام انتخاب خربزه ، آزادانه آن را بو کنید. این دقیقاً در مواردی است که مقدار زیادی به بو بستگی دارد. اگر رایحه ای علفی بویید ، میوه هنوز رسیده نیست. "اژدر" رسیده بویی را به یاد می آورد که یادآور ترکیبی از رایحه های وانیل ، گلابی و عسل است.
