این دستورالعمل نه تنها برای گیاه خواران لاکتو بلکه برای افرادی که سابقه آلرژی به محصولات تخم مرغ را دارند و همچنین برای کسانی که تصمیم به پختن پنکیک دارند مفید است اما هیچ تخم مرغی در یخچال وجود ندارد. پنکیک هایی که بدون تخم مرغ پخته می شوند ، طعم ظریف تری دارند ، بدون نت های املت. شما می توانید پنکیک شیرین و شور را بدون تخم مرغ درست کنید.
لازم است
- - آرد - 2 فنجان
- - کفیر - 500 میلی لیتر
- - نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- - شکر - به مزه
- - وانیلین ، دارچین ، گیاهان ، سیر - اختیاری
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پنکیک پف کرده روی کفیر بدون تخم مرغ ، کفیر با مقدار چربی کم 1 - 2 ، 5٪ مصرف کنید. اگر کفیر چربی تر باشد ، باید با آب رقیق شود ، زیرا خمیر خیلی غلیظ خواهد شد. کفیر را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید و به مدت 15 - 30 ثانیه روی آتش گرم کنید.
جوش شیرین را اضافه کرده و کاملاً با لیسک هم بزنید. نتیجه یک کف غلیظ و متراکم است.
گام 2
حالا شکر و نمک را اضافه کنید. نسبت ها به پنکیک شیرین یا شور میل می کنید.
آرد را به تدریج اضافه کنید. می توانید آن را الک کنید یا نه ، اما هنگام افزودن این محصول ، خمیر باید دائماً هم زده شود تا از تشکیل توده ها جلوگیری شود. برای مقدار مشخص آرد کفیر ، به حدود 2 لیوان 250 میلی لیتر نیاز دارید. ما آرد گندم معمولی را با بالاترین درجه با محتوای پروتئین متوسط دریافت می کنیم.
در صورت تمایل ، می توانید بخشی از آرد را با بلغور جو دوسر یا گندم سیاه یا هر نوع طعم دیگری جایگزین کنید. اگرچه ابتدا باید نحوه پخت پنکیک بدون تخم مرغ را طبق دستورالعمل اساسی بیاموزید.
مرحله 3
بلافاصله عطر و طعم مورد نظر خود را اضافه کنید یا اگر پنکیک ها مزه دار هستند ، گیاهان خرد شده و سیر خرد شده را به خمیر اضافه کنید. می توانید سیب زمینی رنده شده ریز ، یک سیب ، پنیر یا کدو سبز و همچنین توت تازه قرار دهید.
مرحله 4
مقدار کمی روغن را در یک تابه داغ کنید ، خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کرده و از روی دو طرف با حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
پنکیک ها را گرم ، گرم با خامه ترش ، مربا ، عسل یا هر سسی که دوست دارید سرو کنید.
