علی رغم این واقعیت که مکزیکی ها از کلمه "سالسا" برای هر نوع سس استفاده می کنند ، مردم اروپا و آمریکای شمالی به طور معمول معتقدند که سالسای واقعی یک سس داغ است که از گوجه فرنگی تازه انتخاب شده ، فلفل تند ، پیاز سفید ، سیر و گشنیز مکزیکی ها این نوع سالسا را "pico de gallo" نامیدند که در روسی به معنای "منقار خروس" است. برای پختن حدود دو لیوان از این سس حدود 10 دقیقه طول می کشد ، که می تواند باعث انفجار طعم و عطر خوشمزه ای در هر ظرف گوشتی شود.
لازم است
-
- عناصر:
- 3 گوجه فرنگی رسیده انتخاب شده
- 1 پیاز
- 1 فلفل تند بزرگ (ژالاپنو یا چیلی)
- 2 لیمو
- 1 دسته گشنیز (8-10 شاخه)
- 2 حبه سیر
- 2 قاشق چایخوری نمک.
- تجهیزات:
- چاقوی بزرگ آشپز برای برش دادن و خرد کردن سبزیجات
- چاقو کره خوری
- ظروف سرامیکی
- شیشه یا فولاد ضد زنگ
- تخته برش سبزیجات
- قاشق بزرگ
- پرس سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را از وسط خرد کنید. با استفاده از نوک چاقوی کره ، دانه ها را با احتیاط خراشیده و مراقب باشید که به گوشت آسیب نرسد.
گام 2
با استفاده از چاقوی سرآشپز ، تفاله گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
با فشار خرد کنید یا سیر را با چاقو خرد کنید.
مرحله 4
سبزیجات خرد شده را در ظرف قرار دهید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
با استفاده از دستان خود گشنیز را به قطعات کوچک پاره کرده و به یک کاسه اضافه کنید. گشنیز خرد شده با دست طعم لطیف و لطیف به سس اضافه می کند. اگر عجله دارید ، گشنیز را با چاقو ببرید.
مرحله 6
آهک ها را از وسط خرد کرده و آب آن را درون کاسه سبزیجات بگیرید.
مرحله 7
نمک را اضافه کرده و سالسا را با قاشق کاملا هم بزنید.
مرحله 8
برای اینکه طعم و مزه همه مواد به درستی مخلوط شود ، سالسا را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن سس آماده را می توانید سرو کنید.
