اینکه گوشت کوسه برای غذا استفاده می شود یا نه کار همه است. اما اگر تصمیم دارید آن را امتحان کنید ، سپس با یک استیک در کروتون شروع کنید. این روش پخت گوشت به شما کمک می کند تا طعم واقعی کوسه را درک کنید.
لازم است
- - استیک کوسه - 1 عدد ؛
- - تره فرنگی - قسمت سبز ؛
- - خرده نان - 50 گرم ؛
- - روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از تهیه غذا برای پخت استیک ، اول از همه ، اطمینان حاصل کنید که گوشت به طور طبیعی ذوب می شود. سپس استیک را در آب روان بشویید و با حوله خشک کنید. یک تخته برش را روی یک میز کار ، روی سطح آن یک تکه گوشت کوسه قرار دهید. اگر استیک با بخشی از برجستگی همراه است ، از یک چاقوی تیز یا قیچی آشپزخانه برای از بین بردن استخوان استفاده کنید. بعد ، با استفاده از همان ابزار پوست را بردارید. لمس آن خشن و خشن است ، پخت گوشت زمان بیشتری می برد. علاوه بر این ، این پوست است که حاوی آن بوی نامطبوع است که خوراکی های خوراکی نمی توانند تحمل کنند.
گام 2
قطعه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یاد داشته باشید که گوشت کوسه کاملا آبکی است و علاوه بر این ، یخ زده است. دوباره قطعات را با حوله های کاغذی پاک کنید ، رطوبت اضافی را از بین ببرید. بعد از این روش ، می توانید مطمئن شوید که استیک یک کباب دریافت می کند ، و در ماهی تابه خورشت نخواهد خورد.
مرحله 3
یک تابه را روی حرارت زیاد با روغن گرم کنید. آرد سوخاری را روی بشقاب مناسب بریزید. برش کوسه ها را از هر طرف بچرخانید. استیک ها را بلافاصله درون قابلمه قرار دهید. حرارت را به متوسط برسانید. گوشت را از یک طرف مزه دار کنید ، استیک را برگردانید و از طرف دیگر نمک بزنید. ظرف را بپزید تا کوسه های کوسه در آرد سوخاری رنگ طلایی زیبایی پیدا کنند.
