سس گریل اشتها آور ادویه و طعم بی نظیری به محصول می بخشد. تمام دستور العمل ها شامل سس گوجه فرنگی است. می توانید گوشت را قبل از سرخ کردن ، مارینینگ کنید ، آن را در حین پخت چرب کرده و سس را برای ظرف آماده شده سرو کنید.
لازم است
-
- سس ماریناد کبابی
- 3 قاشق غذاخوری سس گوجه؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 4 قاشق غذاخوری ودکا؛
- 1/2 فنجان سس سویا
- 1/3 فنجان آب
- 1/2 قاشق چایخوری شیلی؛
- 2-3 حبه سیر.
- سس گوجه فرنگی تند
- 470 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ؛
- 125 گرم پیاز خرد شده
- 2 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
- سس گریل سرکه سیب
- 75 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- 75 میلی لیتر آب
- 30 گرم شکر
- خردل 15 گرم
- 1 عدد پیاز
- 2 لیمو
- 75 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 150 میلی لیتر سس گوجه فرنگی؛
- 30 میلی لیتر سس Worcestershire
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
- سس گریل کلاسیک
- 1-2 حبه سیر ؛
- 150 گرم خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری ماست؛
- 1-2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل ساییده به مزه؛
- فلفل دلمه ای شیرین
- 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
سس ماریناد گریل تمام مواد سس را مخلوط کرده و سیر را از طریق یک پرس رد کنید. مخلوط را در یک شیشه یا بطری لیتری بریزید و درب آن را محکم ببندید. چندین بار تکان دهید تا یک قوام همگن بدست آید.
گام 2
اگر مشغول کباب کردن گوشت ، سیخ ، توری سیم یا در ماهیتابه داخل فر هستید ، هنگام پخت آن را با ماریناد بپوشانید. سس سویا ماریناد را کاملاً شور می کند ، بنابراین نیازی به افزودن نمک به گوشت نیست.
مرحله 3
اگر در حال تهیه کباب هستید ، گوشت را به مدت نیم ساعت در ماریناد خیس کنید. گوشت را روی توری سیم چرب کنید ، قطعات را برگردانید و دوباره مرطوب کنید. سس را با وعده های غذایی آماده سرو کنید.
مرحله 4
برای غلیظ شدن سس ، 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. نشاسته ذرت. تا حدی که قوام مورد نظر حاصل شود ، گاهی اوقات آن را هم بزنید.
مرحله 5
سس گوجه فرنگی داغ را پوست بگیرید و گوجه ها را برش دهید. پیاز و سیر را خرد کنید. همه را با روغن نباتی مخلوط کنید. با سس تاباسکو مزه دار کنید.
مرحله 6
سس گریل با سرکه سیب سرکه سیب را با آب با شکر ، خردل ، پیاز خرد شده و لیمو ، روغن نباتی ، فلفل ، نمک مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید. Worcestershire و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید ، از این مخلوط برای روغن کاری محصولات قبل و هنگام سرخ کردن استفاده کنید.
مرحله 7
سس گریل کلاسیک سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ماست ، خامه ترش ، سس گوجه فرنگی را بهم بزنید. نمک ، فلفل و فلفل قرمز را مزه دار کنید. پیازچه و جعفری را اضافه کنید. پیشنهاد می شود این سس را با گوشت پخته شده سرو کنید.
