ماهی تن ، عضوی از خانواده ماهی خال مخالی ، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 ، ویتامین های D ، B3 ، آهن ، منیزیم و سلنیوم است. از این ماهی ارزشمند برای تهیه سوپ ، غذاهای اصلی ، میان وعده های سرد استفاده می شود. برای سالادها ، معمولاً از فیله ماهی تن ، که در آب خودشان کنسرو می شوند ، استفاده می شود.
لازم است
-
- برای سالاد تن ماهی با ماکارونی:
- - 350 گرم ماهی تن در کنسرو آب آنها.
- - 50 گرم ترب کوهی ؛
- - 250 گرم ماکارونی ؛
- - 200 گرم لوبیای سبز ؛
- - 150 گرم گیلاس
- - 5 کپر
- - 25 عدد زیتون سیاه حفره دار ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
- - 1/4 لیمو ؛
- - ریحان تازه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای سالاد تن ماهی با تخم مرغ:
- - 150-180 گرم کنسرو ماهی تن ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- - 1 خیار ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 5 قاشق غذاخوری من کنسرو ذرت؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
- - جعفری
- شوید
- سالاد برگ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد ماکارونی تن ماکارونی را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا نرم شود. برای این سالاد توصیه می شود از farfalle - خمیری به شکل پروانه ها استفاده کنید. ماکارونی تمام شده را در آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. فصل 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون.
گام 2
لوبیا سبز را در قابلمه آب جوش قرار دهید. کمی نمک بزنید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید و حدود 2-3 دقیقه بجوشد. اگر از حبوبات منجمد استفاده می کنید ، ابتدا آنها را یخ زدایی نکنید. آن را آبکش کرده و روی حوله کاغذی خشک کنید. لوبیاها را با ماکارونی ترکیب کنید.
مرحله 3
مقداری از آب ماهی را تخلیه کنید. ماهی تن را با چنگال به قطعات کوچک خرد کنید. ماهی را به ماکارونی لوبیا اضافه کنید.
مرحله 4
یک پانسمان تهیه کنید. سیر را پوست بگیرید و از طریق سیر پرس رد کنید. آب را از لیمو فشرده کنید. رنده را روی رنده ریز رنده کنید. کاپیرها را خرد کنید ، زیتون ها را به 2-4 قطعه برش دهید. برگ های ریحان را بشویید و خرد کنید. فیله های آنچو را در آب گرم بشویید و خشک کنید. چند مورد را کنار بگذارید. روغن زیتون ، سیر ، آب و لیموترش ، نمک ، ریحان ، فیله های آنچو ، کاپیر و زیتون را ترکیب کنید.
مرحله 5
سس را روی سالاد بریزید. هم بزنید و در کاسه های سرو قرار دهید. روی آن را برگ ریحان ، آنچو و گوجه گیلاس قرار دهید.
مرحله 6
سالاد تن با تخم مرغ سبزیجات و گیاهان را بشویید. خیار ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید. برگ های کاهو را با دست پاره کنید. سبزه ها را ریز خرد کنید. ماهی کنسرو را آبکش کرده و فیله ماهی تن را با چنگال له کنید. ماهی ، سبزیجات خرد شده ، کنسرو ذرت ، سبزیجات را ترکیب کنید.
مرحله 7
یک تخم مرغ شکم پر را بجوشانید. روی کاسه را با کیسه ای چرب شده با روغن گیاهی بپوشانید تا تخم مرغ نچسبد. یک تخم مرغ را درون کیسه ای بشکنید ، گره بزنید و در آب جوش فرو کنید. پس از 2-4 دقیقه کیسه را از آب خارج کرده و با دقت برش دهید. تخم مرغ آب پز شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 8
آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید. روی آن را با یک تخم مرغ شکم پر کنید.
