طرفداران مربای هندوانه باید به خاطر داشته باشند که ویتامین B2 که به ویژه سرشار از هندوانه است ، در طی عملیات حرارتی از بین نمی رود ، بنابراین ، مربای هندوانه نه تنها یک ماده غذایی خوشمزه است ، بلکه یک محصول غذایی بسیار سالم نیز محسوب می شود.
لازم است
- - بطری های شیشه ی؛
- - پوشش های فلزی با واشر لاستیکی ؛
- - دستگاه نورد درب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربای هندوانه تازه را برای نگهداری آماده کنید: مربا داغ را بدون بستن ظرف و پوشاندن آن فقط با گاز خنک کنید. از آنجا که مربای هندوانه در شربت تهیه می شود ، نیازی به نگه داشتن آن برای مدت طولانی قبل از گرفتگی نیست ، همانطور که برای انواع دیگر مربا برای اشباع بهتر توت ها یا میوه ها با شکر انجام می شود. مربای هندوانه را می توان درون شیشه ها و داغ ریخت ، اما قبل از غلتاندن درب ها باید صبر کنید تا خنک شود ، در غیر این صورت بخار آب مربا گرم روی درب متراکم می شود و داخل آن تخلیه می شود و این باعث ترش شدن لایه بالایی می شود.
گام 2
شیشه های شیشه ای را برای مربا آماده کنید: شیشه های کوچک (0/5 لیتر یا 1 لیتر) بردارید ، در آب گرم بشویید ، اگر به شدت کثیف شد ، از مواد شوینده ، شیشه های خشک و ضدعفونی شده با بخار داغ به مدت 10 دقیقه استفاده کنید و درب های فلزی آنها را در آب جوش قرار دهید به مدت 10 دقیقه قوطی ها را از بخار خارج کرده ، روی حوله تمیز قرار دهید و انگشتان پا به سمت پایین باشد ، درپوش ها را برداشته و روی حوله قرار دهید.
مرحله 3
مربا خنک شده را در شیشه های خنک شده بریزید ، با دستگاه از نظر طغیان بپیچید ، آن را در جای خشک و خنک و در برابر نور محافظت کنید. با یک مربا مهر و موم شده ، می توان مربا را برای مدت طولانی در دمای اتاق و در یک اتاق با رطوبت بالا نگهداری کرد. در این حالت ، جلوی فلزات را با ژله نفتی چرب کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری کند.
مرحله 4
شیشه های مربا را به روشی دیگر ببندید: از یک لایه کاغذ پوست ، یک لیوان مقوایی و یک لایه رویی نیز از کاغذ پوست ، یک درب سه لایه درست کنید ، بالای شیشه قرار داده و با ریسمان ببندید. شیشه های بسته شده به این روش فقط در یک اتاق خشک و خنک ، در دمای 10 تا 12 درجه سانتیگراد و در یک مکان محافظت شده در برابر نور ذخیره می شوند. اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت در محل ذخیره سازی به منفی نمی رسد ، در این حالت ممکن است شیشه شکسته شود.
