شوید و جعفری ، گشنیز و ریحان … تصور تقریباً هر نوع غذای خوش طعم و معطر بدون استفاده از گیاهان غیرممکن است. اما مشکل این است که ، در یخچال ، حتی با نگهداری مناسب ، سبزیجات طراوت و خواص مفید خود را برای 5-6 روز از دست می دهند. می توانید سبزه ها را خشک کنید ، اما اگر می خواهید آنها را تا حد ممکن تازه نگه دارید ، از فریزر استفاده کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را در کیسه های پلاستیکی منجمد کنید.
ساده ترین و متداول ترین روش برای انجماد سبزیجات. ابتدا سبزه ها با آب خنک شسته می شوند و بهتر است این کار را در ظرف انجام دهید و نه زیر شیر آب برای پاک کردن شن و ماسه و خاک. سپس آن را به آرامی روی حوله خشک کرده ، برش داده و در کیسه ها می چینند. می توانید کیسه ها را جمع کنید تا فضای کمتری اشغال کنند. کیف های زیپ را می توان استفاده کرد و صاف تا کرد.
گام 2
گیاهان را در سینی های یخ فریز کنید.
سبزیجات را مانند روش اول آماده کنید. آنها را محکم در قالب های یخ قرار داده و با آب جوشانده سرد پر می کنیم. پس از یخ زدن ، مکعب های یخ را می توان به یک ظرف یا کیسه معمولی منتقل و تا بهار نگهداری کرد. خیلی راحت است که چند مکعب بردارید و به آش اضافه کنید.
مرحله 3
گیاهان منجمد در ظروف.
بعد از آماده سازی ، سبزی ها را در ظروف پلاستیکی ریخته و در فریزر قرار می دهند. بهتر است از ظروف کوچک استفاده کنید ، زیرا با استفاده از آنها ، می توان آنها را از فریزر خارج کرد و در نتیجه فضا را آزاد کرد.
