خوراک خوشمزه ها غذاهای خوشمزه را دوست دارند. پنیر برونوست دقیقاً چنین غذایی است. رایحه کارامل و شیر تغلیظ شده جوشانده دارد. طعم این پنیر یک دسته گل کاملاً غیرمنتظره ، شیرین با مقداری رنگ ترش است.
لازم است
- سرم - 1.5 لیتر ،
- کرم 30 - - 250 میلی لیتر ،
- کره - 1 قاشق غذاخوری ،
دستورالعمل ها
مرحله 1
روند تهیه پنیر برونوست ساده است ، هر آشپز تازه کار می تواند از عهده آن برآید. تنها شرط این است که شما باید زمان کافی برای جوشاندن آب پنیر اختصاص دهید. با تهیه پنیر کوکتی یا ریکوتا می توان آب پنیر را از فروشگاه خریداری و یا از قبل تهیه کرد.
گام 2
در یک قابلمه آب پنیر بریزید ، آن را روی آتش بگذارید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید. جرم را سه بار تبخیر کنید. این یک و نیم تا دو ساعت طول خواهد کشید.
مرحله 3
خامه را در آب پنیر جوشانده شده ریخته ، کره را آغشته کنید ، هم بزنید. پخت و پز را با کمترین حرارت ادامه دهید تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. رنگ محصول نهایی باید خامه ای باشد.
مرحله 4
بعد ، ترکیب را با مخلوط کن بزنید ، بلورهای حاصل را خرد کنید.
مرحله 5
پنیر را داخل قالب سیلیکونی آماده کنید تا سفت شود. بعد از سرد شدن محتویات فرم در دمای اتاق ، آن را در یخچال قرار دهید. پنیر تهیه شده را به صورت ورقه ای برش داده ، با نان یا نان سرو کنید.
