Paella یک غذای بومی اسپانیایی است که روز به روز محبوبیت بیشتری در سراسر جهان پیدا می کند. راز پائلا این است که ، با وجود تنوع ، طبخ غذا به اندازه کافی آسان است و می تواند هر میز را تزئین کند و نه تنها عزیزان ، بلکه مهمانان را نیز لطفا.
لازم است
-
- ماهیتابه عمیق
- 400 گرم فیله مرغ و غذاهای دریایی
- یک لیوان برنج
- روغن سرخ کردنی
- زعفران یا زردچوبه
- 2 عدد پیاز
- توسط حلقه ها خرد شده است
- 3 گوجه فرنگی
- قطعه قطعه شده
- نمک
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه paella ، باید از قبل آماده شوید ، زیرا تعداد اجزای تشکیل دهنده آن بسیار زیاد است. اما این الزام عمومی نه در مورد خود محصولات بلکه در ظروفی که در آن طبخ می شود اعمال می شود. در حالت ایده آل ، پائیله را روی یک آتش باز در یک ماهی تابه بزرگ خورشت می دهند. از آنجا که اجرای دستور غذای پائلا بر روی آتش سوزی در یک آپارتمان معمولی کاملاً دشوار است ، تهیه یک ماهیتابه با جداره ضخیم باقی مانده است.
گام 2
اغلب ، دوستداران پخت و پز خوشمزه در مورد چگونگی طبخ پائلا با غذاهای دریایی س haveال دارند. پاسخ به آن کاملاً ساده است: پائلا خوشمزه دقیقاً با ترکیب طعم مرغ یا گوشت با غذاهای دریایی بدست می آید. ابتدا فیله گوشت را سرخ کنید ، اغلب مرغ و پیاز گرفته می شود. غذاهای دریایی جداگانه جوشانده می شوند.
مرحله 3
بعد از آماده شدن ماده گوشتی ظرف ، برنج را به ماهیتابه اضافه کنید. از بالا با آبغوره ای که غذاهای دریایی در آن پخته شده ریخته می شود. زعفران یا زردچوبه (به عنوان جایگزین ارزان تر) را در آنجا اضافه کنید و سپس برنج را بپزید تا نرم شود. بعضی دستورها توصیه می کنند که گوجه فرنگی خورشتی یا چند قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را در اواخر پختن اضافه کنید. برنج با این ماده آماده شده نه تنها به دلیل زعفران طلایی می شود ، بلکه کمی مایل به صورتی نیز می شود. در حین پخت نمک اضافه کنید. این تنها دستور تهیه طرز تهیه پائلا نیست. ده ها نفر از آنها در اسپانیا وجود دارند. گاهی اوقات آنها نه تنها گوشت خام و غذاهای دریایی ، بلکه غذاهای دودی را نیز ترکیب می کنند. دستور العمل های paella مبتنی بر جامون نیز وجود دارد.
مرحله 4
زمان پخت در عرض یک ساعت متفاوت است ، پس از سرخ شدن گوشت ، برنج را حدود 20-25 دقیقه دم کنید تا کاملاً پخته شود.
