جیب مرغ های خوشمزه یک پیش غذای اصلی برای میز جشن است. به درخواست شما جیب ها را می توان با هرگونه پر کردن تهیه کرد. این غذا بدون شک حتی توسط پیچیده ترین خوراک های مجلسی نیز مورد استقبال قرار خواهد گرفت.
جیب مرغ با قارچ
عناصر:
- 5 پا تازه
- 220 گرم قارچ ؛
- 4 سر پیاز ؛
- 8 قاشق غذاخوری مایونز؛
- مقداری روغن نباتی ؛
- یک دسته کوچک از هر گونه سبز ؛
- چند قطعه خلال دندان؛
- نمک ، فلفل مطابق با سلیقه شما.
پاها را کاملا بشویید و مدتی کنار بگذارید. پیاز را برداشته ، بشویید ، پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. بعد ، آن را در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید. حدود 2 دقیقه بپزید. سپس قارچ ها را بشویید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید. حالا آنها را به پیاز اضافه کرده و به مدت 6 دقیقه تفت دهید.
پاهای مرغ را حل کنید. پوست آنها را به آرامی کوتاه کنید تا جیب هوا ایجاد شود. سعی کنید به پوست آسیب نرساند. بعد ، پایه های مرغ را با پر کردن قارچ پر کنید. برای جلوگیری از نشت آن ، پوست پاها را با خلال دندان محکم کنید. آنها را در بالا با نمک ، ادویه های دلخواه خود بپاشید و کاملاً با سس مایونز پخش کنید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و پایه های مرغ شکم پر را در آنجا قرار دهید. بگذارید جیب ها بپزند تا پخته شوند. پایه های تمام شده را با جیب های روی میز سرو کنید.
به جای قارچ ، می توانید از مواد پر کننده دیگری استفاده کنید: زردآلو خشک ، پنیر ، آلو خشک و غیره.
جیب مرغ با پنیر و گوجه فرنگی
عناصر:
- 750 گرم ران مرغ ؛
- 3 گوجه فرنگی رسیده ؛
- 120 گرم مایونز تازه ؛
- 90 گرم پنیر ؛
- 3 قاشق چایخوری سس سویا؛
-15 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری خردل؛
- 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 ، 5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی.
ران مرغ را بشویید و روی آنها کمی حوله کاغذی بزنید تا خشک شود. سس را آماده کنید. در یک کاسه کوچک ، سس مایونز ، فلفل سیاه و نمک را مخلوط کنید. بعد ، گوشت را با سس آماده چرب کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت دایره های نازک برش دهید. سپس پنیر را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. پوست ران را به آرامی بلند کرده و با سس مسواک بزنید. دایره ای از گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید و به دنبال آن یک قطعه پنیر قرار دهید. تمام گوشت ها را به این روش آماده کنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، آن را در دمای تقریبا 190 درجه قرار دهید. وقتی قالب کمی گرم شد ، ران مرغ را در آن قرار دهید. روی آن را با فویل بپوشانید و حدود 45 دقیقه آن را بپزید. بعد ، خردل ، عسل معطر و سس سویا را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. این سس را بعد از 45 دقیقه روی گوشت بریزید و همه چیز را بگذارید تا 35 دقیقه دیگر بپزد. دما را به 160 درجه کاهش دهید. وقتی ظرف آماده شد آن را برداشته و سرو کنید.
