Cucumaria یک حیوان دریایی بی مهره است که در دریاهای بارنتس ، اوخوتسک و ژاپن زندگی می کند. ساکنان خاور دور خیار را "خیار دریایی" می نامند و آن را نوشیدنی واقعی می دانند ، زیرا حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها و اسیدهای آمینه است.
رایج ترین دستورالعمل با استفاده از گیاه خیار منحصر به فرد حیوانات ، لیسه گوشت است. همچنین خیار را می توان با پیاز ، هویج سرخ کرد و با سس چاشنی داد. برای تهیه قراضه گوشت ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم کوکوماریا ؛
- 500 گوشت ؛
- پیاز - 1 عدد.
- 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
- 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- سس سویا؛
- سیر؛
- لیمو؛
- ادویه ، نمک (به مزه).
بهتر است خیار فریز شده را تازه خریداری کنید ، بلافاصله آن را بجوشانید ، خنک کرده و در یخچال منجمد کنید و سپس در صورت لزوم از آن استفاده کنید.
بخاطر داشته باشید که طبخ کوار خیلی طولانی می شود ، بنابراین اگر می خواهید آن را روی میز ناهار خوری سرو کنید باید یک شب آن را بپزید. "خیار دریایی" حدود 4 ساعت پخته می شود.
خیار خریداری شده را یخ زده ، بشویید ، سپس در قابلمه ای بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید. حین پخت حتما کف آن را بردارید. نمک ، ادویه را به ذائقه خود به ظرف اضافه کرده و برای مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
بعد از 2 ساعت خیار را خاموش کنید و یک شب روی صفحه داغ بگذارید. صبح ، آب گوشت را از ماهیتابه تخلیه کنید ، گوشت را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و بجوشانید تا نرم شود ، کمی نمک بزنید.
پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده ، یک قاشق آرد ، رب گوجه فرنگی را به گیاه خیار اضافه کنید ، هم بزنید و به آرامی بپزید تا محتوای قالب نیم بخار شود. از روی حرارت برداشته و بگذارید خیار دریا به مدت 60 دقیقه شیب دار شود.
در این فاصله گوشت را تهیه کنید. گوشت را به همان اندازه خیار خرد کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید ، سپس به یک قابلمه اضافه کنید ، با گوجه فرنگی ، کمی آب هم بزنید و به جوش آمدن ادامه دهید. زمان پخت بستگی به نوع گوشتی که استفاده می کنید بستگی دارد: گوشت خوک - 40 دقیقه ، مرغ - 30 دقیقه ، گوشت گاو - 60 دقیقه.
گوشت باید تا زمانی که نرم شود برشته شود. بعد از آن ، می توانید "خیار دریایی" پخته شده ، ادویه و فلفل دلخواه و همچنین سس سویا و 3 حبه سیر خرد شده در پرس سیر اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید ، سپس بگذارید 30 دقیقه بماند تا ظرف شیب پیدا کند.
سوهان تهیه شده را می توانید به عنوان یک ظرف جداگانه ، و همچنین به همراه یک ظرف فرعی سیب زمینی یا برنج سرو کنید. همچنین می توانید بطری را با برش های لیمو تزئین کنید.
بخاطر داشته باشید که خوردن خیار به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند ، بر قلب ، کبد و کلیه ها تأثیر مفیدی دارد ، غده تیروئید و سیستم غدد درون ریز را عادی می کند و همچنین فعالیت جنسی را در مردان افزایش می دهد. میزان کالری "خیار دریایی" کاملاً کم است: 35 کیلو کالری در هر 100 گرم. بنابراین ، غذاهای خیار برای همه دوستداران تغذیه مناسب و انواع رژیم های غذایی جذاب است.
