خیار ترشی فقط برای میان وعده های سرد مناسب نیست. با آنها می توانید سس ، سوپ ، غذاهای گرم با گوشت ، ماهی ، مرغ بپزید. طعم خیار شور و تند به ظرافت و اصالت غذاها می افزاید. با مخلوط کردن مواد جدید: گیاهان معطر ، ادویه جات ، خامه ، عسل احساس راحتی کنید.
لازم است
- سالاد خیار و گوجه فرنگی ترشی:
- - 2 گوجه فرنگی بزرگ شیرین ؛
- - 2 ترشی
- - 1 پیاز کوچک قرمز ؛
- - روغن نباتی برای سوخت گیری مجدد ؛
- - یک دسته از سبزها ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- گوشت با ترشی و عسل:
- - 800 گرم گوشت گاو بدون چربی ؛
- - 4 ترشی
- - 1 لیوان خامه ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
- سس خامه ترش با ترشی:
- - 1 لیوان خامه ترش ؛
- - 2 ترشی
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 فلفل شیرین ؛
- - جعفری و شوید ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
- ساندویچ گرم:
- - 6 برش نان سفید ؛
- - 60 گرم پنیر ؛
- - 4 ترشی
- - 1 تخم مرغ
- - 60 گرم ژامبون ؛
- - 100 میلی لیتر خامه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد خیار و گوجه فرنگی ترشی
یک غذای سبزیجات سبک و با لمس شور را امتحان کنید. پیاز قرمز را به صورت حلقه های نازک ، گوجه فرنگی و ترشی را به صورت برش های مرتب برش دهید. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید ، آنها را با روغن نباتی پر کنید ، جعفری و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. سالاد را نمک و فلفل بزنید ، سپس آن را کاملا هم بزنید و با غذاهای گوشت و سیب زمینی سرو کنید.
گام 2
گوشت با ترشی و عسل
گوشت گاو را بشویید ، خشک کنید ، لایه های چربی و آن را پاک کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. روغن و کره را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. پیاز را خرد کرده ، در ماهیتابه ای بریزید و گاه گاهی هم بزنید ، سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، عسل اضافه کنید. آب اضافه کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و حدود یک ساعت بجوشانید.
مرحله 3
خیارهای ترشی را به صورت نوارهای نازک برش دهید. چند قاشق غذاخوری آبگوشت را از یک تابه با آرد گندم الک شده ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط آرد و خیار را به گوشت اضافه کنید ، هم بزنید و جوش بیاید. سپس خامه را داخل قابلمه ریخته و دوباره گرم کنید. گوشت را در بشقاب های گرم و همراه با سالاد سبز و پوره سیب زمینی سرو کنید.
مرحله 4
سس خامه ترش با ترشی
این سس تازه کننده و خوشمزه را می توانید با ماهی ، مرغ کبابی ، پنکیک سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. ترشی ها را از آب نمک خارج کرده و با آب بشویید و در صورت لزوم خشک کنید. خیارها را روی رنده درشت رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کرده و به همراه خیارها به خامه ترش اضافه کنید.
مرحله 5
فلفل دلمه ای را بشویید ، پارتیشن ها و دانه ها را از بین ببرید. فلفل ، جعفری و شوید را خرد کنید ، همه چیز را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، خوب هم بزنید و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
ساندویچ های گرم
از ترشی برای تهیه ساندویچ گرم نیز می توان استفاده کرد. معلوم خواهد شد که یک پیش غذا یا غذای گرم و لذیذ برای یک صبحانه راحت است. خیار و ژامبون را ریز خرد کنید ، پنیر را رنده کنید. تخم مرغ را با خامه ، نمک و فلفل بزنید ، خیار ، پنیر و ژامبون را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 7
نان را به صورت برش داده و مخلوط پنیر تخم مرغ را روی هر کدام قرار دهید. ساندویچ ها را روی یک ورق پخت پهن کنید و سپس آنها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. نان را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ساندویچ های گرم را روی بشقاب های گرم شده قرار دهید و سرو کنید و روی هر یک از شاخه های جعفری تزیین کنید.
