برنج یکی از همه کاره ترین غذاهای اطراف است. تعداد زیادی ظروف از این غلات با ترکیبات مختلف مواد تشکیل دهنده تهیه می شود: شور و تازه ، تند و شیرین ، تند و طعم خنثی. برنج آب پز یک پایه آماده برای یک وعده غذایی دلچسب است. با کوفته ، غذای کناری بعنوان یک غذای دوم برای ناهار ، و با آب میوه گیاهی - برای شام سرو می شود. سس شیرین فرنی برنج را به یک صبحانه فوق العاده برای کودک شما تبدیل خواهد کرد.
کوفته با برنج
نصف فنجان برنج دانه ای شسته شده را بجوشانید ، سپس شروع به پخت گوشت چرخ کرده کنید. برای این منظور توصیه می شود 0.5 کیلوگرم گوشت خوک و به همان مقدار گوشت گاو میل کنید. گوشت و کمی چربی را به قطعات کوچک برش دهید ، سپس از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز خرد شده (1 سر بزرگ) پیمایش کنید.
برنج را در گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل آماده همه چیز قرار دهید تا مزه دار شود ، سپس کاملا مخلوط کنید - غلات باید به طور مساوی در سراسر توده پخش شود. حالا می توانید کوفته کوفته درست کنید و آنها را در آرد گندم الک شده بغلتانید. روغن آفتابگردان را به خوبی در یک تابه داغ کنید ، یک حرارت کم ایجاد کنید و گلوله های گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته ای طلایی روشن ظاهر شود.
کوفته های سوخاری را در یک ماهیتابه تمیز و عمیق قرار دهید. در چربی باقیمانده پس از پخت ، 5-7 دقیقه سبزیجات را برای سس تفت دهید: 1 هویج بزرگ رنده شده و 2 پیاز ریز خرد شده. سپس آنها را با یک لیوان آب جوشانده و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه مخلوط کنید. سس را بجوشانید ، هم بزنید و روی کوفته ها بریزید. ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید.
آبگوشت سبزیجات برای برنج
سس گوشت گرم و غلیظ ، لطافت ، شادابی و طعم گویایی را به برنج اضافه می کند. ابتدا یک ظرف جانبی - برنج آب پز یا بخارپز (در ظرف مخصوص بخارپز قرار داده شده) آماده کنید. در حالی که ریزه کاملاً پخته شده است ، با مواد فلفل دلمه ای نازک بزنید. سر پیاز را به نصف حلقه های نازک برش دهید ، و هویج های بزرگ پوست کنده و 3 عدد فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف را به صورت نواری خرد کنید.
سبزیجات را به یک ماهیتابه عمیق منتقل کنید ، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک لیوان آبغوره اضافه کنید. آب گوشت را بگذارید تا نیم پز شود ، سپس روی حرارت ملایم روشن کنید و با نمک ، برگ بو ، جعفری گیاهان خشک ، شوید و ریحان مزه دار کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند ، 2 قاشق غذاخوری نشاسته یا آرد گندم را در آب جوشانده سرد حل کرده و سس آماده شده را با آبغوره حاصل غلیظ کنید. بر روی آنها برنج ریخته و با گیاهان تازه خرد شده سرو کنید.
سس توت برای دسر برنج
سس بری به خوبی با فرنی برنج پخته شده در شیر مطابقت خواهد داشت. آن را با کشمش شسته و بخارپز شده (0/5 فنجان) مخلوط کرده ، به مزه آن شیرین کرده و وانیلین را به نوک چاقو اضافه کنید. با خامه یا گیاهی مزه دار کنید.
هر نوع توت تازه و رسیده (3 فنجان) را برداشته و در مخلوط کن خرد کنید تا صاف و یکدست شود. پس از آن ، اگر می خواهید از شر دانه ها خلاص شوید ، یک الک خوب بمالید.
شکر دانه ریز را به مزه و 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده شده به پوره توت اضافه کنید. پانسمان تمام شده را می توان در یخچال مخلوط و خنک کرد. قبل از سرو در یک قایق مخصوص آب میوه قرار داده و جداگانه سرو کنید.
